Ta difícil começar a dieta. Ainda estou pegando no tranco. Ontem, sem nenhuma vontade de comer algo menos calórico, resolvi correr para cozinha e usar isto como partido para criar um prato equilibrado e saudável. Lembrei-me de um prato que já fiz com pupunha, e também do consommé de cogumelos crus e tive a ideia do novo prato.
Confesso que experimentei o cogumelo cru e achei que não ficaria tão interessante como no consommé, resolvi dar uma leve salteada. Fatiei as beterrabas com a ajuda de um mandoline e as cozinhei em água e sal. Para o molho, utilizei a base de iogurte. Acrescentei meia fava de baunilha, azeite, pimenta moída na hora e sal.
Para montagem do prato, dispus o molho no fundo e intercalei com a beterraba e cogumelos. Ficou interessante. Mas com pupunha ficaria bemmmmmmm melhor.
Beijos e abraços pra quem consegue ser magro! Um dia eu chego lá.... rs
exótico né?
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