tag:blogger.com,1999:blog-42789347945989933232024-02-21T03:29:39.994-03:00Escoffiandoexperiências na cozinhaMauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.comBlogger47125tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-75711824609268285172013-04-18T15:18:00.000-03:002013-04-18T15:18:42.553-03:00AS DIVAS NA COZINHA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBn1b2Rl5Nipgu-dQ2UcflZkfqCqun8Tml_a0ONuynzw5HUCFq7tmz73aVJXQTLKkuvkcDchPYcf-tXsIZBVZLQCX2JMzKxTnbiYkPzpG3rc_WQM9tQsIv8EKYM6Pu27WdKH1MS3wVabo/s1600/Sem+t%C3%ADtulo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBn1b2Rl5Nipgu-dQ2UcflZkfqCqun8Tml_a0ONuynzw5HUCFq7tmz73aVJXQTLKkuvkcDchPYcf-tXsIZBVZLQCX2JMzKxTnbiYkPzpG3rc_WQM9tQsIv8EKYM6Pu27WdKH1MS3wVabo/s640/Sem+t%C3%ADtulo.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #555555; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #555555; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;">Volto a postar depois de
um tempo pra falar de Divas, aquelas que sobreviveram ao tempo. E foi este
mesmo, o tempo, que me fez agradecer de uma maneira carinhosa um presente que
ganhei de uma querida amiga, a Simone Duboc. O presente foi o livro do Evânio
Alves: <i>As Divas na cozinha</i>. Um livro
delicioso que mostra porque mulheres tão famosas e importantes iam pra cozinha.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #555555; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;">Depois de me afogar nas páginas,
percebi que as receitas são coadjuvantes no contexto. Não acreditei em muitas
delas, mas depois de fazer e provar algumas, tive certeza que não estão ali por
acaso.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #555555; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;">Passei para devolver algo
na casa da Simone, e o tempo não me deixou descer, um amigo desceu, entregou e
trouxe para o carro o presente que ela tinha mandado. Abri um sorriso e coloquei
o mesmo debaixo do banco pra ver com calma quando chegasse em casa.
Infelizmente, esqueci o livro debaixo do banco do carro e um bom tempo passou.
Um dia, quando fui organizar o carro, encontrei sem querer o presente e fiquei
assustado e ao mesmo tempo indignado comigo. Como pude esquecer um presente que
foi me dado com tanto carinho? Fiquei mais culpado quando abri o livro e logo
na primeira página estava uma dedicatória linda do autor. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #555555; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;">Depois de tudo, pensei que
a melhor forma de agradecer o presente fosse um jantar com as receitas do
livro, fiquei empolgadíssimo com a ideia e logo liguei pra Simone e a convidei
pra jantar como se fosse um dia qualquer. Nem falei sobre o livro, continuei
sem agradecer. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #555555; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;">Tentei montar o menu com o
mínimo de variação possível. Não queria fugir em nenhum momento da magia do
livro. Menu impresso e mesa posta:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5skwk4BIvX3aIy3Qvxl1lCO0qgNPbla5K894OXSVdCho2OnUF0V6DFGp_tFStUqwwKeZ7gzdTrq56BSywE_9AVIE0c2zKflrm3WsjRnaMudTp_suMNG8l_OP11UvnSpVbvSIxxnqVRmM/s1600/mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5skwk4BIvX3aIy3Qvxl1lCO0qgNPbla5K894OXSVdCho2OnUF0V6DFGp_tFStUqwwKeZ7gzdTrq56BSywE_9AVIE0c2zKflrm3WsjRnaMudTp_suMNG8l_OP11UvnSpVbvSIxxnqVRmM/s640/mesa.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">A primeira entrada é receita da
“multicultural” Dalida, uma salada denominada mexicana, deliciosa. Os
ingredientes são simples, mas a combinação é perfeita. O mais interessante do
prato são as migalhas de pão fritas e aromatizadas no alho. Isso sim é comfort
food:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheYtD6y-roXGRKJZrmxAjoQvcIrRXzAPpxyXVnbcoHVW__ZpFptzwCzFGnFSF_WquhT5XVl6hQ0QmxnEpDRNQJc7IwMGAHAwsWT6ct31qlhTrkjxHg1SdDS_YxywAJgj8tD18poF_ZT2U/s1600/salada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheYtD6y-roXGRKJZrmxAjoQvcIrRXzAPpxyXVnbcoHVW__ZpFptzwCzFGnFSF_WquhT5XVl6hQ0QmxnEpDRNQJc7IwMGAHAwsWT6ct31qlhTrkjxHg1SdDS_YxywAJgj8tD18poF_ZT2U/s640/salada.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;">A segunda entrada é
receita de Bidu Sayão, a brasileira que foi embora do país e nunca mais voltou
para realizar o seu sonho de rever a Baia de Guanabara. Surpreendeu-me muito,
olhei a receita no livro e nem gostei tanto, mas depois de pronto ficou divino.
Combinação de sabores e textura incrível. Sopa de abobrinha com Curry e Chantilly:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimvHA-EZ-3G-ddXwBQXy0Bb7UrHU1EaURQX52xgbjlxy-qcKhDffCoj2fSCtfg4uS-hUW9N3ox29BB7eXpCmV14enOFd1p0EcwG0QwqygfiAfIkdxNmoXHGKnCunAHf436lVM2BwvpSI8/s1600/sopa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimvHA-EZ-3G-ddXwBQXy0Bb7UrHU1EaURQX52xgbjlxy-qcKhDffCoj2fSCtfg4uS-hUW9N3ox29BB7eXpCmV14enOFd1p0EcwG0QwqygfiAfIkdxNmoXHGKnCunAHf436lVM2BwvpSI8/s640/sopa.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;">No prato principal duas
divas dividiram o mesmo palco...opss, prato! Almôndegas suecas, receita da
lendária Greta Garbo e para acompanha-las um purê de batata doce aromatizado
com laranja e gengibre, receita da fascinante Brigitte Bardot:</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipv4dMEplZmKEmMFmSUAGScR3CWLpgqtwh0Vr-TqFHOu443h4DoA0lVkHiwsmhs7FcX4kK1SPb_3uheKFNzG0pM-26pSb4O1NOprxtv-lzns4YB82-pOS3ttbYLYn4Ok17BuUDA5ZQiIU/s1600/almondega.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipv4dMEplZmKEmMFmSUAGScR3CWLpgqtwh0Vr-TqFHOu443h4DoA0lVkHiwsmhs7FcX4kK1SPb_3uheKFNzG0pM-26pSb4O1NOprxtv-lzns4YB82-pOS3ttbYLYn4Ok17BuUDA5ZQiIU/s640/almondega.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #555555; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"> <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #555555; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;">Quem nos presenteou com a
sobremesa foi a Rainha do cinema mudo, Mary Pickford, com uma tortinha de
geleia de framboesa. Escolhi a sobremesa por achar a receita da massa estranha
e ao mesmo tempo interessante: 200g farinha, 200g manteiga, 200 cream cheese.
Consegui o ponto com quase 400g de farinha, mas ficou excelente, para
acompanhar a torta quentinha, servi sorvete de baunilha:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuICMKl_wcW7v6KFKQoQQe_pSi18isYw68bDro9A5546_2OQxl8gP1FykXOTkxZs1rkrS0wXmcXq9QhFBxBYdqQ4gXTsQzmy3PjT-L0Mbjn7ZNHtf6YcDegWpYslnh1OqlIECgWRQ6jfg/s1600/sorvete.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuICMKl_wcW7v6KFKQoQQe_pSi18isYw68bDro9A5546_2OQxl8gP1FykXOTkxZs1rkrS0wXmcXq9QhFBxBYdqQ4gXTsQzmy3PjT-L0Mbjn7ZNHtf6YcDegWpYslnh1OqlIECgWRQ6jfg/s640/sorvete.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;">As trilhas sonoras dos
filmes onde as divas brilharam trouxeram ares de outrora. Foi uma noite
deliciosa!</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;">Beijos e abraços temperados.</span></div>
Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-25055012303206758072013-04-18T08:45:00.000-03:002013-04-18T08:45:00.970-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOcJdkYRCBIxOWcx5PVLYl16c3OTE9P1ZYjqWKL5KFgSocGqHnaSMB1TM6cJctr6QlHwjDHt6qwxqWGe-HpCekg_kvOfJfxV7qhvV5AL6RKzTbJYFQN5seyhL-i5jlyVs2XlCmHwaB-4c/s1600/comunicado.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOcJdkYRCBIxOWcx5PVLYl16c3OTE9P1ZYjqWKL5KFgSocGqHnaSMB1TM6cJctr6QlHwjDHt6qwxqWGe-HpCekg_kvOfJfxV7qhvV5AL6RKzTbJYFQN5seyhL-i5jlyVs2XlCmHwaB-4c/s640/comunicado.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-65068813883047590292012-11-05T13:40:00.000-02:002012-11-05T13:40:20.560-02:00Tarte Tatin<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR2OD41xx0WYckzCFwNXIItKRg7jNeeqe9bBsPsbNt36zJy-wplPNs_V6zJaKm4k5Wb-_Q3VYCgSKYunk4GnryL5aJFfwgXxtc54CnzCQ43gyps6lrg33ubIT2RDeLDZtbj13yzF9gzWY/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR2OD41xx0WYckzCFwNXIItKRg7jNeeqe9bBsPsbNt36zJy-wplPNs_V6zJaKm4k5Wb-_Q3VYCgSKYunk4GnryL5aJFfwgXxtc54CnzCQ43gyps6lrg33ubIT2RDeLDZtbj13yzF9gzWY/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mais uma vez volto com a incerteza da origem de uma receita. No fundinho, acho que até gosto disto. Adoro imaginar a situação, o dia, o olhar de quem fazia aquilo em uma época distante. Romantizar isso torna a receita mais poética e sendo assim, tudo fica mais bonito e prazeroso. Às vezes aplico isso na vida. Poesia muda o olhar, muda a intensidade dos sentimentos, na verdade, aflora o amor e sem amor, impossível viver. Pelo menos pra mim, que sou movido por ele. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Acredito na historia mais clássica, que vou contar a seguir, talvez não seja a verdadeira, pois existem relatos de ‘’tortas invertidas’’ mais antigas. Mas finjo que acredito, pois acho que faz diferença no final, trazendo um pouquinho de magia.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A cidade Lamotte-Beuvron fica no vale do Loire ao Sul de Orleans. A família Tatin era proprietária de um hotel na cidade e após o falecimento do pai, as filhas Caroline e Stephanie, as famosas (nos dias de hoje) irmãs Tatin, assumiram a administração do hotel, ficando a cozinha por conta de Stephanie. A torta de maçã já era clássica no hotel, reza a lenda que em um dia de muito movimento, Stephanie colocou as maçãs para assar e esqueceu da massa. Rapidamente retirou as maçãs do forno e cobriu com a massa, mesmo assim voltou ao forno. Quando a massa já estava dourada ela retirou e desenformou. Percebeu que tinha ficado linda e resolveu servir assim mesmo. A torta foi pra mesa ainda quente e fez muito sucesso. Tempos depois, a receita chegou a Paris e coube ao restaurante Maxim’s serví-la e assim continuar a história das irmãs Tatin.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1UXgj8fxg6CZ3zp3moXpMJP6ezpMIxS_qhDEJ86w3RtaewA9BnfawGP1FWz9rQnJxRn1N0Uwk-ZO5ZFvabc6rDlfin0yrmpIg1ndQwhDIizu2QyprbNL99mhC2xXx9hu_I_XVe1iHqHk/s1600/IMG_1834.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1UXgj8fxg6CZ3zp3moXpMJP6ezpMIxS_qhDEJ86w3RtaewA9BnfawGP1FWz9rQnJxRn1N0Uwk-ZO5ZFvabc6rDlfin0yrmpIg1ndQwhDIizu2QyprbNL99mhC2xXx9hu_I_XVe1iHqHk/s640/IMG_1834.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lendas ou verdades à parte, a torta é uma delicia, além de ser muito fácil de fazer. Essa, a seguir, fiz num final de tarde, onde recebia em casa uma queridíssima amiga. Para colocar o papo em dia e acompanhar a gostosura, nada melhor que um Kir Royal tipicamente francês. Foi assim que fomos bebericando, conversando e preparando essa receita sem amarras, como deve ser a amizade.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMIyqeNFW2q87dOI6Zl2T1RW-DZIBUXkiG3rA8CFTTMRLw9cmCi8vGA49y6AuazHIwghgqde_2SC8aptYQQfLi386gdZdbn_B1x9CttocwFmg4bLvC3HZjiV3vzLxJiN4wbNIQb83qVY/s1600/IMG_1816.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMIyqeNFW2q87dOI6Zl2T1RW-DZIBUXkiG3rA8CFTTMRLw9cmCi8vGA49y6AuazHIwghgqde_2SC8aptYQQfLi386gdZdbn_B1x9CttocwFmg4bLvC3HZjiV3vzLxJiN4wbNIQb83qVY/s640/IMG_1816.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div style="line-height: 12pt; margin: 9pt 7.5pt 9pt 0cm;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>TARTE TATIN</b></span></span></div>
<div style="line-height: 12pt; margin: 9pt 7.5pt 9pt 0cm;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes </b><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="line-height: 12pt; margin: 9pt 7.5pt 9pt 0cm;">
</div>
<div style="line-height: 12pt; margin: 9pt 7.5pt 9pt 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 14px;">Recheio</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 14px;">160g de açúcar</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: 10pt; line-height: 14px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 maçãs cortadas em fatias médias (sem casca e sementes)</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 12pt;">4 colheres de manteiga</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 115%;">Massa</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 115%;">180g de farinha de trigo</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100g açúcar</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 12pt;">100g manteiga em pedaços pequenos</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 12pt;">Água gelada</span></div>
<div style="line-height: 12pt; margin: 9pt 7.5pt 9pt 0cm;">
<br /></div>
<div style="line-height: 12pt; margin: 9pt 7.5pt 9pt 0cm;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de preparo da massa</b><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="line-height: 12pt; margin: 9pt 7.5pt 9pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Misture a farinha peneirada com o açúcar e a manteiga até ficar uma mistura uniforme. Acrescente algumas colheres de água até ficar uma massa firme. Embrulhe em plástico filme e deixe na geladeira por 2 horas.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="line-height: 12pt; margin: 9pt 7.5pt 9pt 0cm;">
<b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 12pt;">Modo de preparo do recheio</b></div>
<div style="line-height: 12pt; margin: 9pt 7.5pt 9pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 12pt;">Utilize uma frigideira que possa ir ao forno e espalhe o açúcar em toda sua superfície. Acomode as fatias de maçãs sobre o açúcar e espalhe a manteiga sobre elas. Leve ao forno médio/baixo por meia hora ou até caramelizar. Deixe esfriar e acrescente a massa já aberta sobre as massas e volte ao forno até dourar a massa.</span></div>
<div style="line-height: 12pt; margin: 9pt 7.5pt 9pt 0cm;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desenforme e sirva ainda quente</span></span></div>
<div style="line-height: 12pt; margin: 9pt 7.5pt 9pt 0cm;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu_XpURtGEhwi3PN_KXOyBFEtg5BoemnhHz5GsLoqysQOA9-72FExo_Q6eAXYVyZP4tG2WkcODRvKfrf1ENxa5kzKPIUIiwsbWW6BQ8abtchLSrvVHYpzNpASjqBb9ddJNkFqdUEv1ky4/s1600/IMG_1849.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu_XpURtGEhwi3PN_KXOyBFEtg5BoemnhHz5GsLoqysQOA9-72FExo_Q6eAXYVyZP4tG2WkcODRvKfrf1ENxa5kzKPIUIiwsbWW6BQ8abtchLSrvVHYpzNpASjqBb9ddJNkFqdUEv1ky4/s640/IMG_1849.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Que fiquem todos os sabores e lembranças em nossos corações. Beijos para as irmãs Tatin!!!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-77081197610819405542012-09-04T18:03:00.000-03:002012-09-04T18:27:04.172-03:00Piquenique<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgqnb9qRx6HHlhE_JzFJe-L_Dt2oNlNrJQH9H66El-4N93_Iyrq_E7sA0Ff7Kpr_XDgjqGxlwYHheXb5RC02vFuRlyQ4ydJPHRmt9rdGx7zIQUKy57mD2cTie-uXNJ6Vv4LyebJJKouSo/s1600/IMG_1097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgqnb9qRx6HHlhE_JzFJe-L_Dt2oNlNrJQH9H66El-4N93_Iyrq_E7sA0Ff7Kpr_XDgjqGxlwYHheXb5RC02vFuRlyQ4ydJPHRmt9rdGx7zIQUKy57mD2cTie-uXNJ6Vv4LyebJJKouSo/s640/IMG_1097.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Domingo de sol e visita de uma amiga que veio de São Paulo
para passar o fim de semana. Consequência? Um piquenique delicioso. Ideia dela
para aproveitarmos o céu azul e o calor que só os ribeirão-pretanos conhecem. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcUpnCzzVl56suuNNzrT3oQmPloPNr3KTFkTVuA_gSOQs09kCnrCIZipBy7I1cL9e5QoU1vPBTeAgdhghvLf6QbGgygPmt4zvYtYGogGoH29VvRak3I_YaWOBnE6kaUYCDT4ThcV6m_xU/s1600/IMG_1087.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="614" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcUpnCzzVl56suuNNzrT3oQmPloPNr3KTFkTVuA_gSOQs09kCnrCIZipBy7I1cL9e5QoU1vPBTeAgdhghvLf6QbGgygPmt4zvYtYGogGoH29VvRak3I_YaWOBnE6kaUYCDT4ThcV6m_xU/s640/IMG_1087.JPG" width="640" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Planejamos
tudo no dia anterior, o que foi ótimo para fazer as compras: tecidos para as toalhas e
bandeirinhas, tules para cobrir a comida e flores de tecido para improvisar a
aridez das praças de nossa cidade. No supermercado e na quitanda resolvemos
praticamente todo o menu. Tudo comprado, corremos pra casa e preparamos as
comidinhas, escutando muito jazz e outras musicas que ela sempre traz nas
mangas. <o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb-V6XSkYtIcBCxVDedv19omB97W_wSowo-S8lpcLSws3AXd7Y3DsdY1w0fDKzb_CuFehuA6_6iaEGIs3i-xdvY36k75xbr7yT-YLIRdDvnOLxlVw28G9jFeWH66JnVwtjFjHyq1MmogI/s1600/IMG_1089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb-V6XSkYtIcBCxVDedv19omB97W_wSowo-S8lpcLSws3AXd7Y3DsdY1w0fDKzb_CuFehuA6_6iaEGIs3i-xdvY36k75xbr7yT-YLIRdDvnOLxlVw28G9jFeWH66JnVwtjFjHyq1MmogI/s640/IMG_1089.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pedi pra minha mãe fazer uma torta/pão de queijo que fica
deliciosa e tem gostinho de infância, também fucei na net e fiquei curioso com
uma receita de muffin de fubá com morangos. Achei que Wrap com queijo, ervas e
alface seria uma boa ideia, o sanduiche de roquefort com agrião no pão de
cenoura também ficou interessante. Brigadeiros de colher sempre fazem sucesso.
Ahhh, teve também um tabule de quinua para os naturebas de plantão. Bolo de
maça com passas, pães, frutas e queijos fecharam o cardápio. Ufaaa, nem percebi
que tinha tanta coisa... Acho que empolguei, como sempre.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTyQ1y2MNQZS5MfA6B9UbpgkszCsBw345lWQDCSHGTBWPqlFWAmy3PNZxpjCHWhZTRYZDI8kPLImL1_eRhDO1h5UIg6uaKIDx5ahUMnhiJkeC1YraNNhnI2l5le_X5QBHU_6PUQsapxI/s1600/17.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTyQ1y2MNQZS5MfA6B9UbpgkszCsBw345lWQDCSHGTBWPqlFWAmy3PNZxpjCHWhZTRYZDI8kPLImL1_eRhDO1h5UIg6uaKIDx5ahUMnhiJkeC1YraNNhnI2l5le_X5QBHU_6PUQsapxI/s640/17.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No domingo, logo cedinho, carregamos o carro e fomos à busca
de um lugar para atracarmos. Algumas voltas e encontramos uma praça tranquila
em um bairro mais tranquilo ainda. No começo, o piquenique estava com cara de
mudança. Tapetes, puffs, caixas, mesas e outros “mimos” brotavam dos carros. Mas vale lembrar que
levamos varias caixinhas para colocar todo o lixo e deixar a praça limpinha no
final.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIzyXmklgoFarlysulDoUhNkRiQyK-VXp7PjgWa-X76S0pllxQkcEbATXHXatHD2sb1J3QW-OhRLpqnDYFW-3fUEO7eSaIq84QzHtxA2t12C97cYdq03wkMl4DAPLPE2DdqrD-RBCnWL8/s1600/IMG_1084.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="616" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIzyXmklgoFarlysulDoUhNkRiQyK-VXp7PjgWa-X76S0pllxQkcEbATXHXatHD2sb1J3QW-OhRLpqnDYFW-3fUEO7eSaIq84QzHtxA2t12C97cYdq03wkMl4DAPLPE2DdqrD-RBCnWL8/s640/IMG_1084.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">As cores ficam mais bonitas ao ar livre, os sorrisos, o
carinho, a cumplicidade, os amigos reunidos não tem preço. O melhor de tudo é
a energia que a terra emana e contagia todos ao redor. <o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyl6lJZ4UFSgBl_-o3pt_h0sf_uNw6P54yGMu875me6so1vUj9tnVZu8vKVOgEpY5YY1oh7DWZwYpMcmK35s3spQjBKj-hC9dULSC8mus4vu5xtGkp5pg6VrTq_1L2w02IrOD2jwNuvgI/s1600/IMG_1083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyl6lJZ4UFSgBl_-o3pt_h0sf_uNw6P54yGMu875me6so1vUj9tnVZu8vKVOgEpY5YY1oh7DWZwYpMcmK35s3spQjBKj-hC9dULSC8mus4vu5xtGkp5pg6VrTq_1L2w02IrOD2jwNuvgI/s640/IMG_1083.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Queria que todas as reuniões tivesse esse clima
despretensioso. Passamos um domingo delicioso. Regado a muito suco, agua de
coco, vinhos e espumantes para brindar a vida. Afinal, não é qualquer domingo
que podemos viver isso!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Que fiquem as cores, a vontade de repetir tudo isso e mais uma "foto de família":<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD-9uTbLCpgwqWONJ-jngXSj1qkrvmFvaVK_V7OpGrRJh5Dcp3ru6YUoNQst0q8QrqukiJgOXpqQ4FYSyo-4M5kaWKoix0qJaYMiahl0-Oi3UkWGr3h17sYUef1LsWCRoalQvrizGa0Bo/s1600/IMG_1086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD-9uTbLCpgwqWONJ-jngXSj1qkrvmFvaVK_V7OpGrRJh5Dcp3ru6YUoNQst0q8QrqukiJgOXpqQ4FYSyo-4M5kaWKoix0qJaYMiahl0-Oi3UkWGr3h17sYUef1LsWCRoalQvrizGa0Bo/s640/IMG_1086.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dona Matilde aposta no rabo de raposa e diz que é tendência para um piquenique primaveril!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beijos e abraços animados!!!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-81508937938176853962012-08-29T17:57:00.000-03:002012-08-30T17:59:43.479-03:00Spaghetti alla Carbonara<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrYboDYXa6UqjppvrX6E5f36XtHprRGNHe6GJp-BhOTgom1XixZnZ5WaZKLtzQH3cLdKl8wNGhp2jS4Zjg8ec62ZoZyGwwsIBDqvfe8YLURM6eHHXS9qT3AlX-54YlQAcNh-gxjFbSa6I/s1600/DSC00712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrYboDYXa6UqjppvrX6E5f36XtHprRGNHe6GJp-BhOTgom1XixZnZ5WaZKLtzQH3cLdKl8wNGhp2jS4Zjg8ec62ZoZyGwwsIBDqvfe8YLURM6eHHXS9qT3AlX-54YlQAcNh-gxjFbSa6I/s640/DSC00712.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O tempo limpa a alma, o tempo traz o entusiasmo que às vezes
perdemos, o tempo mostra que a pausa é necessária. Muitas vezes, permito-me a
esse tempo, mas como diz o nosso poeta “marginal”: “O tempo não Para”. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lembrando disso, volto a escrever e compartilhar umas das
coisas que mais me dá prazer na vida, que é comer. Muitas vezes, consequência
do meu fazer. Deixei de postar momentos, pratos, dicas e outras coisas que
passaram durante alguns meses que fiquei ausente. Alguns eu registrei e pretendo
postar. Outros, perderam-se no caminho.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Volto com uma receita que adoro, pois além de muito prática,
o sabor e a história muito me encanta: O <b><span style="background-color: white; line-height: 115%;">spaghetti
alla carbonara</span></b>!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Existem indícios que a origem da receita data da Roma Antiga
e seu nome vem de carbone que é carvão em italiano. A origem do nome também é
obscura. Alguns dados mostram que o prato era preparado por trabalhadores de
minas de carvão vegetal, outros dizem que o nome vem da cor, por conta da
pimenta preta moída usada no preparo, eu acho essa segunda hipótese pouco
provável. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A receita original levava somente queijo, toucinho, ovos e
pimenta. A adição de creme de leite é de origem anglo-americana. Lembrando que, a essência da receita é a mesma nos dois preparos: o cozimento dos ovos
apenas com o calor da massa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfzlOu_aWjoOEJ-S461U0PQ0qHFmWTiebd1HKYWRAkRBDC_GtXgwThctycfbPwv3yI0lOFNSgxn2mZv6NfLQ1aoG77lDNFJxHbTaIGls2DwSQF7LGWBb2cTiZn9-QfGXZeZKscZE-sNWQ/s1600/DSC00727.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfzlOu_aWjoOEJ-S461U0PQ0qHFmWTiebd1HKYWRAkRBDC_GtXgwThctycfbPwv3yI0lOFNSgxn2mZv6NfLQ1aoG77lDNFJxHbTaIGls2DwSQF7LGWBb2cTiZn9-QfGXZeZKscZE-sNWQ/s640/DSC00727.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Depois da massa preparada, tudo fica pronto
em poucos minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Segue abaixo a minha versão: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes para 500gr de Spaghetti:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300gr pancetta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 ovos <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200ml de creme de leite fresco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimenta do reino ralada na hora<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Parmesão ralado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de preparo:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Frite a pancetta até que fique crocante, reserve. Misture
os ovos com o parmesão e a pimenta do reino, reserve. Cozinhe o spaghetti al
dente e imediatamente misture a pancetta e os ovos com o spaghetti quente. Acrescente o creme de leite
e sirva com parmesão ralado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Pye1_BSFzDHGzvq4toEbaqSt-8CDax-z7qqELaikoBQrcCDX2Jzp_BEgjKrlAOc0_fQgzUNPDjSm3Ah79oGl7rnu4oV7lfD0PWtw1RnOu8H3su1VRB1RMBpaWpmnbq9C-B6-gT5Gsvc/s1600/DSC00768.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Pye1_BSFzDHGzvq4toEbaqSt-8CDax-z7qqELaikoBQrcCDX2Jzp_BEgjKrlAOc0_fQgzUNPDjSm3Ah79oGl7rnu4oV7lfD0PWtw1RnOu8H3su1VRB1RMBpaWpmnbq9C-B6-gT5Gsvc/s640/DSC00768.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beijos e muitos abraços temperados!!!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-67964687531770215572012-04-23T14:08:00.000-03:002012-04-23T14:08:29.968-03:00Referências Potiguares.<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Era um jantar especial. Pois receberia “oficialmente” uma
amiga que foi morar na terra da rainha e está de volta ao Brasil, depois de seis
anos.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>É amiga de longa data e quando ela
foi embora de Ribeirão Preto, sua família ainda morava aqui. Logo depois, a
família largou tudo e foi viver na praia, lá no Nordeste. Especificamente em
São Miguel do Gostoso-RN. Não sei o porquê, senti vontade de preparar um jantar
com algumas referencias do Rio grande do Norte. Talvez isso me faz lembrar da
família, que eu tanto sinto saudades. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Quem nasce no Rio Grande do Norte é chamado de POTIGUAR, que
vem do tupi e quer dizer “comedor de camarão”. Sendo assim, camarão era fato
consumado no jantar. Gostaria de usar alguns ingredientes típicos também. Câmara
Cascudo me ajudou na pesquisa, já pensei em falar sobre ele aqui no blog, mas o
dito cujo, merece um post exclusivo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Queria montar uma mesa para dois e lembrei-me de um tecido
LINDOOOO da AGain, que um amigo usou em uma de nossas confrarias. A estampa de
bananas tem a cara daquela região e achei que ficou ótimo no contexto:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV32N0JED0kKpsjiBAW3Xx06hpF96GQOAf6bpIV5Af07VIJ6AOwZf4vBKuph73cOVsDYdFZrQvtrXWg5bW4VFAMxV3s18d-ayVHMJSwdQnX9RvY1CqnUCA0voxxuunstT-NgbE57CK6Yk/s1600/159a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV32N0JED0kKpsjiBAW3Xx06hpF96GQOAf6bpIV5Af07VIJ6AOwZf4vBKuph73cOVsDYdFZrQvtrXWg5bW4VFAMxV3s18d-ayVHMJSwdQnX9RvY1CqnUCA0voxxuunstT-NgbE57CK6Yk/s640/159a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Durante minha pequena pesquisa, fiquei intrigado com um
caldo que denomina-se “cabeça de galo” é típico do nordeste e tem a função,
para eles, de curar a ressaca. Os ingredientes eram simples e extremamente
“fortificantes”. O que foi ótimo, minha amiga estava passando,
coincidentemente, por uma leve ressaca.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Escolhi para servir de entrada. O caldo é feito com cebola, alho,
pimentão, tomate, farinha de mandioca e ovos. Surpreendi-me com o sabor, achei delicioso.
Depois fiquei pensando que a abóbora, jerimum para eles, daria um toque
interessante no prato:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZdQA3rvTsQlELZvfs5GxrroexY97c5wFMe_ELB39x-w1kaIofDagRwYpHFtn0svdCeSOsIBuqesj54Je2Nsfx4RgAp66MjAF7GZekQDrtc8PkeqLq8fPCYRZ7l_82g7STxrljooTCw7s/s1600/210a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZdQA3rvTsQlELZvfs5GxrroexY97c5wFMe_ELB39x-w1kaIofDagRwYpHFtn0svdCeSOsIBuqesj54Je2Nsfx4RgAp66MjAF7GZekQDrtc8PkeqLq8fPCYRZ7l_82g7STxrljooTCw7s/s640/210a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Já tinha escolhido camarão para o prato principal e queria
mais algum ingrediente típico, claro que optei pelo caju e saiu: arroz cremoso
de camarão com caju. Tinha pensado em fazer o prato com arroz vermelho, muito
comum na região. Mas o cozimento é demorado e não daria a cremosidade que eu
queria. Achei a “cochambrança” interessante:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtdZiEmsRSyarH9LsjIDW8gDRucHGY-fWmYJhPz8YJQascFH-xBbgn8fE4XDSjNDvd8NGF1Aorn7U3ufPBL37O5vZtv-hc6PWWpIat_e4Lm7aSflSQh2MGTir7iG-NjYDsZsyrd0l_G1s/s1600/225a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtdZiEmsRSyarH9LsjIDW8gDRucHGY-fWmYJhPz8YJQascFH-xBbgn8fE4XDSjNDvd8NGF1Aorn7U3ufPBL37O5vZtv-hc6PWWpIat_e4Lm7aSflSQh2MGTir7iG-NjYDsZsyrd0l_G1s/s640/225a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Pensei em algumas sobremesas e gostaria de usar macaxeira e
carambola. Pensei, pensei, pensei<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e
resultou em uma Mousse de macaxeira com calda de carambola. Particularmente,
achei interessante e “ponto”. Camila Romano adorou, falou que foi o melhor dos
pratos:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbKzTQ9oAjXEuOQcwOErBWMQInE-1ZQrWhtWG-cYpSbb8YANLyEw3SKANQ6OFd2S6ZUxysdvt_FsFTy0oHU1XEtBqJwc3RFYCQz7NUsBcsrCX7udJf3GPcQEB0S2ZyBU8TlhqMq-tbM78/s1600/253a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbKzTQ9oAjXEuOQcwOErBWMQInE-1ZQrWhtWG-cYpSbb8YANLyEw3SKANQ6OFd2S6ZUxysdvt_FsFTy0oHU1XEtBqJwc3RFYCQz7NUsBcsrCX7udJf3GPcQEB0S2ZyBU8TlhqMq-tbM78/s640/253a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Com tudo, quase matamos nossa saudade, foi uma noite deliciosa,
clima agradável, onde me fez lembrar os tempos de outrora. Que delícia viver!!!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Beijos e abraços temperados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<br /></div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-35156932139677629372012-04-12T18:04:00.000-03:002012-04-12T18:04:37.539-03:00Jantarzinho prático e rápido.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Mj6fjtP6Yef_nIfGpBXnIFGvfZK7wneyfuV5EXDrM5GLARD7kvZ_BGR8V2pEodPqEtWY54PGXA-0QRYMEP7xRkOL8qekz1CB07F1skFvRRi7JFqX7JE5UpWvUQ2dmZbsB3nmBcHppf4/s1600/DSC05181aA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Mj6fjtP6Yef_nIfGpBXnIFGvfZK7wneyfuV5EXDrM5GLARD7kvZ_BGR8V2pEodPqEtWY54PGXA-0QRYMEP7xRkOL8qekz1CB07F1skFvRRi7JFqX7JE5UpWvUQ2dmZbsB3nmBcHppf4/s640/DSC05181aA.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Não é só de conceito e novidade que vive uma cozinha. Não estou falando da nova onda “Comfort food”, mas a carapuça também serve. Estou falando de quando dá aquela vontade danada de comer pizza de tomate seco com rúcula, filé Chateaubriand, carne seca com abóbora, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>queijo com goiabada e tantas outras combinações que permeiam nossas memórias e paladares. Bobo que sou, às vezes tenho vergonha na hora de servir alguma dessas. Não deveria! Faz parte da nossa história e a maioria dá muito certo.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Divaguei um pouco para falar de um jantarzinho que servi em casa um dia desses. Dia que amigos ligaram querendo ir para casa beber e conversar um pouquinho. Como sempre, fico atiçado e tenho que correr para cozinha. Mas esse dia eu queria curtir um pouco mais a mesa. Portanto, procurei ser prático e veio em minha memória um monte de receita pronta e combinações clichês que eu ainda gosto. </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tentei não perder tempo no supermercado e me virar com o que tinha na despensa e geladeira. Só tive que passar na quitanda e pegar algo para a salada. Sorte a minha, encontrei uma folhinha de beterraba baby linda e outros ingredientes que no final quase saiu uma Salada Waldorf, só que reinventada. Simples, rápido e bem gostoso pelo contexto:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit96ZRChyphenhyphen3EKCcSzTfuH_NySoHo_gzR00WGHnMbU1QQjfU8WD7_EsoWWvdcWohmzPinvojtrz-kjyDQyPILCPmbLDqYUBq0UxYkZiDsCxJ7X61MKPUIxHKm_KqvAXwZJWQPnk4HftjQlk/s1600/DSC05212.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit96ZRChyphenhyphen3EKCcSzTfuH_NySoHo_gzR00WGHnMbU1QQjfU8WD7_EsoWWvdcWohmzPinvojtrz-kjyDQyPILCPmbLDqYUBq0UxYkZiDsCxJ7X61MKPUIxHKm_KqvAXwZJWQPnk4HftjQlk/s640/DSC05212.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tinha um linguado na geladeira e lembrei-me de um risoto que um amigo me pedia para fazer há tempos. Voei para o clichê e fiz linguado em crosta de castanhas, acompanhado de risoto de pêra com gorgonzola:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJzuriauwGqhI-XZBifAL297s4om5OxFAwGgKHHAbfddynNd_YIgJCMCEpwBkxxbjBYck5kqYG6N_vEhBKLqlPNGBTTDS_jHKQZGioIOf5tSk4ah9M3RvZTPd8C9YhFnUutlDCMrckSuk/s1600/DSC05217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJzuriauwGqhI-XZBifAL297s4om5OxFAwGgKHHAbfddynNd_YIgJCMCEpwBkxxbjBYck5kqYG6N_vEhBKLqlPNGBTTDS_jHKQZGioIOf5tSk4ah9M3RvZTPd8C9YhFnUutlDCMrckSuk/s640/DSC05217.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pessoal, posso me esconder debaixo da mesa agora? Servi sorvete na sobremesa! Eu odeio ir a um restaurante e tomar sorvete no lugar de sobremesa. Olho até com preconceito o cardápio que estampa o gelado em sua seção “Desserts”.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Mas (tentando justificar), aqui na minha cidade, Ribeirão Preto, tem uma sorveteria bastante tradicional e com uma qualidade incrível, difícil de ser encontrada em muitas outras por ai. O sorvete de lá é ótimo, sem nenhum conservante e outros aditivos dos tempos modernos. Apelei para o sorvete de goiaba, que pra mim, é o melhor de lá. É a própria fruta em outro estado. Servi com queijo cremoso e hortelã. Apesar de simples, ficou ótimo:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizlyWutbGY8pCK-ThvMVIwBnKpcfXFrzjQl95qizROe6QGoC74tsD5MP-BepRKsbE5NtvgZ3XyXfD1pOZXOfvLuz4Prv13d628kujjYieYdnaZ6RbMxjvOYBLmTKTmSi9qLXrZVGrq2kE/s1600/DSC05218a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizlyWutbGY8pCK-ThvMVIwBnKpcfXFrzjQl95qizROe6QGoC74tsD5MP-BepRKsbE5NtvgZ3XyXfD1pOZXOfvLuz4Prv13d628kujjYieYdnaZ6RbMxjvOYBLmTKTmSi9qLXrZVGrq2kE/s640/DSC05218a.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No final das contas, pude aproveitar um pouco mais a conversa agradável, todos os meus camaradas em volta da mesa e comer pratos que estava com vontade e não fazia há tempos.<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beijos e abraços temperados!!!<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"> </div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-72582519729383020292012-04-02T14:21:00.003-03:002012-04-03T10:35:16.602-03:00Degustando Pina Bausch.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIqHYKlkdxW3tfBtZcNwOl-yzKwJ8Ayc_bS5KSksmZTcY-0bp_Q-Si2SOHYi1tjw7D0xNmZFoxUJyCNA1i04F364KZhASpzpJWwCFNbEugmAvtvN65Y5bfRnol6iTCDCGAR48Ghe2S5oI/s1600/CARDAPIO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIqHYKlkdxW3tfBtZcNwOl-yzKwJ8Ayc_bS5KSksmZTcY-0bp_Q-Si2SOHYi1tjw7D0xNmZFoxUJyCNA1i04F364KZhASpzpJWwCFNbEugmAvtvN65Y5bfRnol6iTCDCGAR48Ghe2S5oI/s640/CARDAPIO.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Misto de claro e escuro, cheio e vazio, completo e nada.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Para entrar no universo de Pina é preciso um pouco de feitiçaria. Conheci Pina faz poucos anos e desde então fiquei enfeitiçado por aquela mulher magra, de semblante doce e forte ao mesmo tempo. Nunca tive a oportunidade de ver ao vivo um de seus ESPETÁCULOS, mas os mesmos estavam circulando na minha mente.<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Inspirado pelo filme de Wim Wenders, “PINA”, não tive dúvidas: Pina Bausch merecia um jantar. O filme é lindo e mostra um pouquinho das criações da bailarina. Resolvi pesquisar um pouco mais e criar o jantar. Não a partir do filme, e sim do que me tocava quando lembrava de Pina Bausch.<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Queria um menu que lembrasse as criações da artista. Busquei os riscos, emoções, medos, sonhos e tudo que pode tocar qualquer mortal. Acabei criando-o a partir dos principais espetáculos de Pina (Rough Cut / Acqua / Lenda de Castidade / Vem, Dança Comigo / Café Muller). <o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quando quero uma coisa, quero logo (para variar). Não tinha muito tempo para fazer o jantar (também para variar). Dessa vez, o jantar foi na minha casa e queria que os poucos convidados tivessem algum conhecimento sobre a artista. Tentei ambientar com o mínimo de elementos, marca registrada de Pina. Quando os convidados chegaram, encontraram as </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cadeiras do <a href="http://www.youtube.com/watch?v=Jm70fMM3JAk" target="_blank">Café Muller</a>, no chão:</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGImn_asb3JDKJnp4z05usCgrOTDFHcw5fD9Jgks7u4Cm0yTz9LSKUc8ZK1Yn4wafj2PmvvpehEoHjt_lBGf1hdSDBb82u-fWXHMTe0krnOG1LVDh2A3JXP25gePnKgRg5Cxso_UU5lQE/s1600/DSC05285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGImn_asb3JDKJnp4z05usCgrOTDFHcw5fD9Jgks7u4Cm0yTz9LSKUc8ZK1Yn4wafj2PmvvpehEoHjt_lBGf1hdSDBb82u-fWXHMTe0krnOG1LVDh2A3JXP25gePnKgRg5Cxso_UU5lQE/s640/DSC05285.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Apaixonado pela artista que sou, já tinha alguma coisa do serviço inspirado nela. No ano 2010 o estilista Ronaldo Fraga criou peças para uma rede de lojas, não resisti e usei algumas no serviço:</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRM_P4GLCpcDQ96OxAUvnBySHnnLdg5rKEFP9P_J9rSqTma2C_a9o_x2cTQVLAqaOYPeq_QbvJRzUHRgJpRxlWyLOL8t3zO1gp4vbmMoTQzJWjSaKoA6OFeYTFPHWIdFcAnCfRnBS-KwM/s1600/Apresenta%C3%A7%C3%A3o1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRM_P4GLCpcDQ96OxAUvnBySHnnLdg5rKEFP9P_J9rSqTma2C_a9o_x2cTQVLAqaOYPeq_QbvJRzUHRgJpRxlWyLOL8t3zO1gp4vbmMoTQzJWjSaKoA6OFeYTFPHWIdFcAnCfRnBS-KwM/s640/Apresenta%C3%A7%C3%A3o1.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No amouse, queria algo que lembrasse o meu primeiro contato com Pina. Diferente ao meu paladar, algo nunca antes sentido: um estranhamento. Condicionado ao espetáculo Rough Cout, inspirado na Coréia do Sul, servi Kimchi, que é uma conserva de repolho ou acelga, típica do país e presente em quase todas as refeições dos coreanos. Realmente é diferente, muito condimentada e, a princípio, estranho ao nosso paladar. Era o que eu queria para iniciar o jantar:</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPdhkxhO6v9F7rs1tPSk7W8P_HlKHFe5MQA9MGi4XEbFnpsO5Y77v24sNQGSG5_AH7UCo6Iat5uqfTHAer_1ZTPcayZFDjkRSGAGCUrNbkAZgqNvkLsnRQvbpXfiE7TqNLkwdWO2_xEwM/s1600/DSC05294.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPdhkxhO6v9F7rs1tPSk7W8P_HlKHFe5MQA9MGi4XEbFnpsO5Y77v24sNQGSG5_AH7UCo6Iat5uqfTHAer_1ZTPcayZFDjkRSGAGCUrNbkAZgqNvkLsnRQvbpXfiE7TqNLkwdWO2_xEwM/s640/DSC05294.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A entrada fez referência ao espetáculo Acqua, inspirado no Brasil. Queria uma cor vibrante e ingredientes que lembrassem o país. Mousseline de abóbora com carne seca:</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM3fddwwYuzP0uQFo3s5eySsJZcEMtHgu5CI9NhJG-t6aNR-bMrskwwf-ca_vOoDllXI1MmgRVHF3RZrAMd-ty_Ppf_y2QGWTORqS0fn8URSk3TmG2e-Ad7n8ToTSIykPMBSprTj1IWxU/s1600/DSC05299.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM3fddwwYuzP0uQFo3s5eySsJZcEMtHgu5CI9NhJG-t6aNR-bMrskwwf-ca_vOoDllXI1MmgRVHF3RZrAMd-ty_Ppf_y2QGWTORqS0fn8URSk3TmG2e-Ad7n8ToTSIykPMBSprTj1IWxU/s640/DSC05299.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O primeiro prato foi inspirado no espetáculo Lenda de Castidade. Fiz uma brincadeira com o tema e servi um prato com ingredientes “afrodisíacos”, contrapondo a castidade. Vieiras com açafrão e molho hollandaise com mel:</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL7J3Z4EgF9nbq_G-SuX8nts3ba8G6Dku20DkO9Nx0PkwO6evJQWQKJzYtkkf6P6v8cr7USs3tTN2pOMcx2gaRqZrffTQ77xoRd7EftZA6QXbUfCOdncTvIXk4-PWm5cgwfAhZiLjH_1c/s1600/DSC05303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL7J3Z4EgF9nbq_G-SuX8nts3ba8G6Dku20DkO9Nx0PkwO6evJQWQKJzYtkkf6P6v8cr7USs3tTN2pOMcx2gaRqZrffTQ77xoRd7EftZA6QXbUfCOdncTvIXk4-PWm5cgwfAhZiLjH_1c/s640/DSC05303.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O segundo prato levou o titulo do espetáculo “Vem, dança comigo”. Foi realmente um convite. Os ingredientes típicos alemães foram dispostos no aparador: carne suína com seu próprio molho, calda de cerveja, ervas,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>especiarias, mostarda e purê de maçã:</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbcmgoTxyFAxsYtO91S5gFZZPBuLZKjCt7E6fuJw0NLCKI1LOjNgey57SffAgm5CrZkSBce7smmQxbgi7sVobzynuMGDPVWCovBSTo1ugzeKMnqsF6tDSnSistaU_6xAcMaj4u2f3EQ6s/s1600/DSC05314.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbcmgoTxyFAxsYtO91S5gFZZPBuLZKjCt7E6fuJw0NLCKI1LOjNgey57SffAgm5CrZkSBce7smmQxbgi7sVobzynuMGDPVWCovBSTo1ugzeKMnqsF6tDSnSistaU_6xAcMaj4u2f3EQ6s/s640/DSC05314.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhBijTf9J-2uWG7QoMzzcsBkG_9J2dch0zEpT0C7W0fG2b6JF_OZAX7_PVLgUrOq47BKLRVXTqgghnynF_sHNumyrpbOiu_D9ZE7NFVzMuY2UhIOHJ3YCwCozU1ZYmso-G6GrGFT3cHLo/s1600/DSC05312.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhBijTf9J-2uWG7QoMzzcsBkG_9J2dch0zEpT0C7W0fG2b6JF_OZAX7_PVLgUrOq47BKLRVXTqgghnynF_sHNumyrpbOiu_D9ZE7NFVzMuY2UhIOHJ3YCwCozU1ZYmso-G6GrGFT3cHLo/s640/DSC05312.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cada comensal tinha que montar o seu prato. O elemento humano era o mais importante na situação. Os riscos, medos e anseios eram para ser dispostos ali. Observei que a maioria tentou usar todos os ingredientes dispostos. O resultado foi bem parecido na maioria dos pratos:</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRmSiv4zU8qZJ7OsHpjMM51juOTGEegLU1CCul8ZWZr5BWWvISPA4yE93NTm2xLZnOhcbA8lQwHtXm7YOMjWI_0ecmQ8wcSae_daUGelD6X2Kjvb1AvYTb5XGl3iGnnFaS5pS58VLoEUM/s1600/foto+pratos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRmSiv4zU8qZJ7OsHpjMM51juOTGEegLU1CCul8ZWZr5BWWvISPA4yE93NTm2xLZnOhcbA8lQwHtXm7YOMjWI_0ecmQ8wcSae_daUGelD6X2Kjvb1AvYTb5XGl3iGnnFaS5pS58VLoEUM/s640/foto+pratos.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A sobremesa referenciava uma de suas mais famosas e importantes criações o “Café Muller”. Foi o espetáculo de Pina que mais me tocou. Queria que todos se envolvesse com a referência das cadeiras solitárias no início e resolvesse a solidão no final, com o próximo. Com isso, todos dividiram o mesmo prato. Rote Grünze é um prato típico da região de Wuppertal, cidade natal de Pina. Uma geléia caseira de frutas vermelhas, que geralmente é servida com creme de baunilha. Confesso que a simplicidade fez sucesso e foi uma delícia ver todos com sua colher dividindo o mesmo prato. Lembrando que o vermelho evoca o amor:</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg166I5NfbDZsfSiXnjo8lJZI1KcRK49R-_LdHiO7a0OOdYnZNT-wjzRf9C8QjNleA8yIR9LJg7DJOvIWUhoxNR9JaR00uJ4HGbKrwfsOlA16f-yPK7IaQRsC4JB1NB4YqWlb6hqkifD0o/s1600/DSC05329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg166I5NfbDZsfSiXnjo8lJZI1KcRK49R-_LdHiO7a0OOdYnZNT-wjzRf9C8QjNleA8yIR9LJg7DJOvIWUhoxNR9JaR00uJ4HGbKrwfsOlA16f-yPK7IaQRsC4JB1NB4YqWlb6hqkifD0o/s640/DSC05329.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Que Pina continue permeando nossos sonhos e fantasias. Que o novo, o inédito, o espetacular... sempre estejam presentes nos nossos dias. Que o amor seja lembrado em cada gesto, em cada dor e que continuemos sempre assim:<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>AMANDO!!!<o:p></o:p></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">“<em>Acho que cada pessoa tem de descobrir isso por si só. Não se pode dar conselhos. Cada um tem sua maneira de coreografar. Claro que é muito bonito ter uma riqueza variada de possibilidades, alguma coisa ligando as diferentes artes. Mas não sei dizer se é ou não a melhor forma, podem ser muitas coisas juntas <st1:personname productid="em harmonia. Formar" w:st="on">em harmonia. Formar</st1:personname> escolas é perigoso, porque breca a fantasia. Me parece importante que as pessoas mudem os momentos de suas vidas. O sentimento sobre o que está acontecendo no mundo é sempre um novo momento.</em> ” <strong>Pina Bausch<o:p></o:p></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-52337948041315343952012-03-20T10:45:00.000-03:002012-03-20T10:45:49.758-03:00Gostinho de Paris!!!<div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sempre é um prazer cozinhar na casa do André Peixoto. Além disso, estava junto alguns queridos que fazem parte da minha vida. O jantar foi decidido de última hora, como sempre. Estava morrendo de vontade de comer Boeuf Bourguignon e também lembrei do Ovo Molett que um outro amigo comentou comigo aqui pela internet. Sendo assim, ficou fácil decidir o menu, pois tinha que ser fácil, rápido e com a cara da França.<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Enquanto eu lutava com os ovos na cozinha, que por sinal é um teste de paciência, todos participavam do mise en place na sala.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRpcfmCyl4piSGgc94y1yWjkH6WxOgt7-3Z5D9pxWEUkA9Kn13ZQQpE2Yr-lkicOMe4V_pSfRghFFnfaMW9FKWEtfeIWwAPdifdQqgD1LtQYohHtK-HmFJ2TlBRv-H4hghWXZcpUWZ53M/s1600/IMG_2348+c%C3%B3pia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRpcfmCyl4piSGgc94y1yWjkH6WxOgt7-3Z5D9pxWEUkA9Kn13ZQQpE2Yr-lkicOMe4V_pSfRghFFnfaMW9FKWEtfeIWwAPdifdQqgD1LtQYohHtK-HmFJ2TlBRv-H4hghWXZcpUWZ53M/s640/IMG_2348+c%C3%B3pia.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A entrada foi o Ovo Mollet acompanhado de cogumelos e torrada. É um clássico do Restaurante Le Jazz <st1:personname productid="em São Paulo" w:st="on">em São Paulo</st1:personname>, e fica delicioso para quem gosta de ovo. Crocante por fora e bem molinho por dentro. Aí está o desafio, se bobear na hora de descascar, você fura o ovo e volta a estaca zero.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivzX0aoAMBtFWW6tfWdpPlIT-43OO6W2F_yAXHApNZWpzPJS4wstCHEiDixFHz6TwlXrpnDpTiHSbICmaAil55PqkF5XZrr01iGD6A9KlKVE1jBCRY8pgVhhy8YsQfIc54q5rhoNn72BI/s1600/IMG_2350+c%C3%B3pia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivzX0aoAMBtFWW6tfWdpPlIT-43OO6W2F_yAXHApNZWpzPJS4wstCHEiDixFHz6TwlXrpnDpTiHSbICmaAil55PqkF5XZrr01iGD6A9KlKVE1jBCRY8pgVhhy8YsQfIc54q5rhoNn72BI/s640/IMG_2350+c%C3%B3pia.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O prato principal foi o Boeuf Bourguignon, que eu estava morrendo de vontade. Dessa vez, fiz a receita do livro da Júlia Child e ficou mais gostoso ainda. Só não admito Boeuf Bourguignon feito com filé mignon. Acho que o prato tem que ser feito com uma carne mais saborosa, ainda mais que o cozimento é lento, possibilitando assim usar músculo, que fica DIVINO.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>A apresentação do prato não ficou tão bacana, mas o sabor camuflou isso.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp-4fSP3Yri9Hw6F13L462AU9sSy_AxHhbUjGJ8dD4m1NxxuCyHsvxTxGrHExvx1sClaT50tjr6PrhSvgTDsE6z_nPsf6oX3fnwMEGB223e-n96f3DgUccGnAVD7x91TeCx3_YbuVKWq8/s1600/IMG_2360+c%C3%B3pia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp-4fSP3Yri9Hw6F13L462AU9sSy_AxHhbUjGJ8dD4m1NxxuCyHsvxTxGrHExvx1sClaT50tjr6PrhSvgTDsE6z_nPsf6oX3fnwMEGB223e-n96f3DgUccGnAVD7x91TeCx3_YbuVKWq8/s640/IMG_2360+c%C3%B3pia.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">De sobremesa, o clássico Crepe Suzzete servido com sorbet de laranja. Foi o prato que menos me agradou no jantar. Acho que a calda passou um pouquinho do ponto e não ficou tão suave quanto deveria.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwMLDSpbmSwPevu460haN4LjxleukUA1jk4Gw09-qdOoT5fzK1FYp-otZre0MmWRUYbcyVDxBmK9-YG_fnZ8f1tTc4J3eXdYpAV0jW9gObFQmWcxUk7QxqBBE4CeCrZZn7e5ggBdzxGto/s1600/IMG_2365+c%C3%B3pia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwMLDSpbmSwPevu460haN4LjxleukUA1jk4Gw09-qdOoT5fzK1FYp-otZre0MmWRUYbcyVDxBmK9-YG_fnZ8f1tTc4J3eXdYpAV0jW9gObFQmWcxUk7QxqBBE4CeCrZZn7e5ggBdzxGto/s640/IMG_2365+c%C3%B3pia.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No final, uma noite deliciosa, regada a muitas conversas, música,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>histórias e vinhos.<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vive <st1:personname productid="la France" w:st="on">la France</st1:personname> !!!</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><o:p>Fotos: Fernando Oliveira</o:p></span></div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-34691494288780804712012-02-29T13:51:00.001-03:002012-02-29T13:53:59.872-03:00Creme Vichyssoise<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-opqd7imZnDn5P7huvidqv8dXU99s5ZOWA2-8jfKaJ7oUftbmsF_mYDVVvxcdEk_e2E5UeaBWQmEndYQ-EfEyLdwZCMtzKMlqjZ8XEQDNJ3oh2SPi9W3ohhZxa1J9sYopdtEQLf-yWGg/s1600/poireaux_jardinage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-opqd7imZnDn5P7huvidqv8dXU99s5ZOWA2-8jfKaJ7oUftbmsF_mYDVVvxcdEk_e2E5UeaBWQmEndYQ-EfEyLdwZCMtzKMlqjZ8XEQDNJ3oh2SPi9W3ohhZxa1J9sYopdtEQLf-yWGg/s640/poireaux_jardinage.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Talvez esteja na simplicidade o sentido da complexidade. Assim como a beleza e os prazeres da vida, a gastronomia se revela em muita coisa simples. Um dos cremes mais simples e clássicos da gastronomia não passa despercebido ao paladar. Marcante, de textura única e de uma delicadeza ímpar, ele impera até os dias de hoje.<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O nome Vichyssoise vem de uma região na França, Vichy. Como na maioria das receitas, existe controvérsias quanto a sua criação. Há relatos de que foi criado pelo chef francês Jules Gouffé. Ele publicou a receita no livro Royal Cookery em 1869. Mas o mais comum é ouvirmos falar que foi criado pelo Che Louis Diat, no Hotel Ritz-Carton de Nova York em 1917. Ele diz que o creme tem inspiração nos assaltos noturnos de sua geladeira, onde comia um creme de batatas com alho poró frio.<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Eu, particularmente, acho o creme pesado para o nosso verão. Mesmo servido frio, tem caldo de galinha e creme de leite. Mas não deixaria de saborear nem no deserto do Saara. Existem várias adaptações da receita e uma que fica ótima é trocar a batata por couve flor. <o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O preparo é simples, rápido e faz bonito naqueles dias corridos. Vamos lá:<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Creme Vichyssoise<o:p></o:p></strong></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres de sopa de manteiga<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 alhó poró fatiado<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200g de batatas cortadas em cubo<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">750ml de caldo de galinha (caseiro, por favor)<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 bouquet garni pequeno (louro, tomilho e salsa)<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">120ml de nata ou creme de leite fresco</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Modo de preparo:</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Refogue o alho poró na manteiga durante 10 minutos. Acrescente a batata, o caldo de galinha e o bouquet garni. Deixe cozinhar de 30 à 40 minutos. Tire do fogo e bata no liquidificador. Volte ao fogo, acrescente o creme de leite e deixe cozinhar, mexendo sempre, até levantar fervura. Retire do fogo, espere esfriar e leve para geladeira por aproximadamente 2 horas. Na hora de servir coloque cebolinha picada por cima. Prefiro colocar algumas ervinhas para ficar mais bonito e colorido.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvn9kC5UAtToY7mYVnNJQEWgMweAvQ_ZYKA4NbKD_FI9UmtbpQMxg_nRl_mUpM40PrQl13d9ubH7L724MgZx2tfoi7YjEgnha_VVMdriy0Dp-1OtGyh6LnZ_-jHVukANNQCg1hj-5DVnE/s1600/IMG_0508.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvn9kC5UAtToY7mYVnNJQEWgMweAvQ_ZYKA4NbKD_FI9UmtbpQMxg_nRl_mUpM40PrQl13d9ubH7L724MgZx2tfoi7YjEgnha_VVMdriy0Dp-1OtGyh6LnZ_-jHVukANNQCg1hj-5DVnE/s640/IMG_0508.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beijos e abraços acalorados!!!<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-29242697728065456482012-02-17T17:21:00.000-02:002012-02-17T17:21:29.859-02:00UM PÉ NAS ARÁBIAS.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tudo começou com o risoto de cordeiro, que já vem me acompanhando por algum tempo. Estou meio viciado nesse risoto e adoro fazer para quem ainda não comeu. Era o caso de um casal de amigos. Gostaria de fazer este jantarzinho para agradecer a amizade e outras coisinhas que só amigos especiais fazem e o melhor, são tão discretos que você quase nem percebe. Eu, detalhista que sou, dou muito valor a pequenas coisas e tento sempre retribuir com carinho, atenção, cuidado... Coisas que temos que ter cautela para não serem extintas nos dias de hoje.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Defini a entrada e sobremesa a partir do risoto de cordeiro. Queria alguma “pegada” arábe e lembrei do ceviche de quinua da Roberta Sudbrack. Fiz algumas adaptações e virou um tabule de quinua com camarão, pepino, tomate, hortelã, aspargos e muitoooo azeite:</span></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQO73SMzsL6tdJC9ymlXH1JKq-yPvnwKUl8NkuUqcdb6hys9eeZzE1FWn8I3s8ytq329S9UOzkDkj9NJjdfXv1a3Fkf0aU-Lz-pLIgfzBqhg14UyTUHzUOzJMTXPZszTtULE_9_M2jtUw/s1600/DSC05107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQO73SMzsL6tdJC9ymlXH1JKq-yPvnwKUl8NkuUqcdb6hys9eeZzE1FWn8I3s8ytq329S9UOzkDkj9NJjdfXv1a3Fkf0aU-Lz-pLIgfzBqhg14UyTUHzUOzJMTXPZszTtULE_9_M2jtUw/s640/DSC05107.JPG" width="640" yda="true" /></a></div><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span lang="PT" style="mso-ansi-language: PT;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Adorei o resultado, super leve e refrescante para receber depois um prato mais “pesado”: o Risoto de Cordeiro. Fiz questão de deixar a carne marinar por 12 horas, com bastante ervas e especiarias. Cozinhei em baixa temperatura por mais 6 horas.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Usei o caldo da marinada e cozimento para o risoto. Com isso, permitiu um sabor marcante das ervas no prato. A calda de laranja também é simples. Reduzi o suco de laranja com um pouco de caldo de cordeiro e açúcar. Tentamos usar a louça do serviço com a mesma “pegada” Arábe. Acho que ficou bonito:</span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBoh3_7G-gKiaJBD0mFf-y0r_wrToQdQ26MAh_FCtGxAu3zQAWcl3C3x9_ksOj8dUxuYr8xeEYPyNWtRfTHA0nUgU1tDh9nbkZgV020hu384EM_PWQsMrh7fUmZmZjfKu_BNEu89gE9Nw/s1600/DSC05114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBoh3_7G-gKiaJBD0mFf-y0r_wrToQdQ26MAh_FCtGxAu3zQAWcl3C3x9_ksOj8dUxuYr8xeEYPyNWtRfTHA0nUgU1tDh9nbkZgV020hu384EM_PWQsMrh7fUmZmZjfKu_BNEu89gE9Nw/s640/DSC05114.JPG" width="640" yda="true" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A sobremesa foi um caso a parte, pois eu queria somente alguma referência Arábe. Pensei no Malabie, que é um doce feito com farinha de arroz e Miski, uma resina vegetal, conseguida através da perfuração da casca da Aroeira. Somente as Aroeiras da ilha grega de Chios produzem o Miski. Sua origem é controlada. Além de ser usado na culinária, também é usado como goma de mascar há 2400 anos e para cosméticos pelos povos egípcios.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coloquei só um pouquinho de miski e acrescentei queijo cremoso. Fiz a geléia de damasco no mesmo dia. Servi em taças de martini e ficou interessante:</span></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHuDHgZNqUbUbyEUIwwmhXbbgKRjc4YuaOI_g3dOxXp6z4yIivKYcIC2k6-Gt5KSpUWTGFI8WRfm568FR4QbPQ2CD5ONy_e1hhn1mBed6FDgEhbSJIZMGc3F_7NrQNmgGX6hKBsV1vlCY/s1600/DSC05117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHuDHgZNqUbUbyEUIwwmhXbbgKRjc4YuaOI_g3dOxXp6z4yIivKYcIC2k6-Gt5KSpUWTGFI8WRfm568FR4QbPQ2CD5ONy_e1hhn1mBed6FDgEhbSJIZMGc3F_7NrQNmgGX6hKBsV1vlCY/s640/DSC05117.JPG" width="640" yda="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">É uma sobremesa gelada, acho que também ficaria ótimo com a geléia quente por cima. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">É carnaval e prometo voltar com alguma receita refrescante para enfrentarmos a folia.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beijos e abraços árabes. Ops, acho que beijos e abraços carnavalescos cabem mais ao momento.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-7878678253705256522012-02-13T14:48:00.003-02:002012-02-13T14:58:13.565-02:00Quiche Lorraine<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7PGYvU-grGopgCY3G-E0Kw5buIFU-Bv8IIHYK5W9MME-f_4-GF32aGdUIOBfm0haS5e9MnUbVwKAHa417HYvmMhyphenhyphennZoFnbOGe7OEWkci0q9VImhg8mtUTzfygw6JfrvoB8hx5GbMCs7s/s1600/DSC05069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7PGYvU-grGopgCY3G-E0Kw5buIFU-Bv8IIHYK5W9MME-f_4-GF32aGdUIOBfm0haS5e9MnUbVwKAHa417HYvmMhyphenhyphennZoFnbOGe7OEWkci0q9VImhg8mtUTzfygw6JfrvoB8hx5GbMCs7s/s640/DSC05069.JPG" width="480" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Acho que estou "afrancesado" por esses dias. Só penso na França e seus clássicos. Ontem me deu uma vontade danada de Quiche Lorraine. Como não fico feliz em passar vontades, corri pra cozinha.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lorraine é uma região do nordeste da França, que no Reino Medieval, pertencia a Alemanha. A origem da quiche data dessa época, só que a receita original não levava queijo no seu recheio. Já tentei fazer sem o queijo, mas com ele fica bem mais gostoso. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixmd3xoXXOvQAsQFp9rQlejwQMIFD2w2msXmWB9E-rZ8XwtXvxNETCTCTXiOyKe3pXOTSUtfaMjKlK5iGNXXoj-zHX-esl7eJlMqP-val3YdIiAog3r61XNGMvzf8DsMLgtU-OP2cxIb8/s1600/DSC05060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixmd3xoXXOvQAsQFp9rQlejwQMIFD2w2msXmWB9E-rZ8XwtXvxNETCTCTXiOyKe3pXOTSUtfaMjKlK5iGNXXoj-zHX-esl7eJlMqP-val3YdIiAog3r61XNGMvzf8DsMLgtU-OP2cxIb8/s640/DSC05060.JPG" width="640" /></a></div></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Quiche Lorraine:</strong></span></div><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://panelinha.ig.com.br/site/receita/receita.php?id=735" target="_blank">Receita tirada daqui</a></span></div><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Massa:</span></div><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></div><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 g de farinha de trigo </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">125 g de manteiga </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ovo </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (chá) de água </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal a gosto</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar</span></div><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de Preparo:</span></div><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Numa tigela, adicione todos os ingredientes e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Modele uma bola com a massa. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Embrulhe a massa em filme e leve à geladeira por 10 minutos. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Numa superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Em seguida, unte e enfarinhe uma fôrma de 20 cm de diâmetro. Forre o fundo e as laterais da fôrma com a massa.</span></div><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Recheio:</span></div><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></div><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 xícara (chá) de leite </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 xícara (chá) de creme de leite fresco </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 ovos </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">80 g de bacon em cubinhos</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">80 g de queijo gruyère </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal e pimenta-do-reino a gosto</span></div><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de Preparo:</span></div><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Numa tigela, junte os ovos, o leite e o creme de leite e bata com um fouet (batedor de arame) até ficar homogêneo. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Tempere com sal e pimenta a gosto. </span><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Numa panela, de preferência antiaderente, leve o bacon em cubinhos ao fogo médio por 3 minutos. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5. Retire do fogo, escorra a gordura e reserve. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6. Rale o queijo gruyère em ralo grosso. Reserve. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">7. Cubra a massa com o queijo gruyère ralado, o bacon e o creme de ovos, separadamente, seguindo esta ordem. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8. Leve ao forno para assar por 30 minutos, ou até que a superfície fique dourada. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">9. Retire do forno e sirva a seguir.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl9F-AmUp58BA6Npa6QGwlbK23xR9mz-10MYG5wlp2hv3ur8QV5zJPfJw4-INlpgNXguzdfAXlewoat6cAzHie_HVnVcdqYDWYPNMTeT69Q4ZCEePeDUDGIUnH3jZIDAk7N9pXQL27azo/s1600/DSC05086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl9F-AmUp58BA6Npa6QGwlbK23xR9mz-10MYG5wlp2hv3ur8QV5zJPfJw4-INlpgNXguzdfAXlewoat6cAzHie_HVnVcdqYDWYPNMTeT69Q4ZCEePeDUDGIUnH3jZIDAk7N9pXQL27azo/s640/DSC05086.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Bon appétit!!!</span></div><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-74141703651632864202012-01-31T14:34:00.000-02:002012-01-31T14:34:03.775-02:00Torta de Limão à francesa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht8h-2t_hMpzEYZ6BsrZ04ktwtq65Hf80lO_k4wWLzinLP9jt-2G8nAgIdtkuYsYEJs79tcwqhxvbG7YNIc3Ht2Bjb2td1hr7eHFyToWjEXer9RWwZkNUglOYdOkCs3qkhbaR6trHU97w/s1600/DSC05016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht8h-2t_hMpzEYZ6BsrZ04ktwtq65Hf80lO_k4wWLzinLP9jt-2G8nAgIdtkuYsYEJs79tcwqhxvbG7YNIc3Ht2Bjb2td1hr7eHFyToWjEXer9RWwZkNUglOYdOkCs3qkhbaR6trHU97w/s640/DSC05016.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Toda dieta que se preza precisa de uma crise de abstinência e para a tal crise, nada coma uma torta de limão. Sim, não dei conta e precisava de um doce gostoso, confortante e rápido. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Não pensei em outro blog para pesquisar o que eu queria, a não ser o “<a href="http://acozinhacoletiva.blogspot.com/" target="_blank">A Cozinha Coletiva</a>” do simpático Richie. Sou suspeito para falar do blog dele, sempre com fotos lindas e receitas mais que provocantes. Quando passei os olhos por essa torta, que eu já tinha visto antes, não tive dúvidas. Ela ainda permeava os meus sonhos mais íntimos. </span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A receita é facílima, não por ser dividida em fascículos como diz <a href="http://www.youtube.com/watch?v=zQQOzVF_zjs" target="_blank">Dona Edith</a>. Kkkkkkk </span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fucei na despensa e geladeira, e o único ingrediente que não tinha, era o limão siciliano. Fui ao mercado e encontrei uma cesta com um limão mais lindo que o outro. Com água na boca, corri pra casa e mãos a obra.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAP2fZshPJ13XtcxbpDAdjLVXY6UPq3U-SJ4EEn1pJAd38y9WcZCRuZ7znQepNGKTb-j9mSPR4uiXs6KwBDntJTrPeapfLVL6E8rgV8T0KnFkd2XkIhR7h-h1G6UO7OjudCIXznx5NwOc/s1600/DSC05020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAP2fZshPJ13XtcxbpDAdjLVXY6UPq3U-SJ4EEn1pJAd38y9WcZCRuZ7znQepNGKTb-j9mSPR4uiXs6KwBDntJTrPeapfLVL6E8rgV8T0KnFkd2XkIhR7h-h1G6UO7OjudCIXznx5NwOc/s640/DSC05020.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vou colocar abaixo a mesma receita que está no blog do Richie e posso afirmar que não tem erros. Eu usei ovos caipiras para o meu creme ficar mais amarelo e bonito como o dele. Quase consegui!!! </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong></strong></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>TORTA MERENGUE DE LIMÃO</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes da Massa Brisée:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 g. de farinha de trigo;</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">125 g. de manteiga picada;</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">125 g. de açúcar;</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ovo.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparo da Massa Brisée:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Misture a farinha peneirada com o açúcar, e forme uma depressão no centro da tigela. Adicione o ovo e a manteiga amolecida no centro. Amasse com as mãos o suficiente para dar liga (não amasse demais).</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Forme uma bola achatada com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Abre a massa sobre o fundo e as laterais de uma fôrma de tortas de 22cm de diâmetro e 3 de altura, furando-a com um garfo. Leve à geladeira por 15 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Asse em forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos até dourar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Reserve.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes do Recheio:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 xícara de suco de limão siciliano;</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Raspas de 2 limões sicilianos;</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100g de açúcar;</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 gemas;</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 colheres de sopa de maizena;</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher de sopa [15g] de manteiga.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparo do Recheio:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coloque o suco de limão em um copo de medida e complete com água até chegar em 300ml. Despeje em uma panela, adicione as raspas e o açúcar e leve ao fogo até o açúcar dissolver completamente.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dissolva a maizena em um pouquinho de água e adicione à mistura ainda no fogo, cozinhando até ferver e engrossar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Retire do fogo, deixe esfriar levemente e adicione as gemas peneiradas, batendo vigorosamente (cuidado para elas não cozinharem e formarem grânulos). Por último, adicione a manteiga e mexa até derreter. Recheie a massa já assada com esse creme.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes da Cobertura:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 claras;</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200g de açúcar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparo da Cobertura:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bata as claras em neve, adicionando o açúcar às colheradas até formar um creme branco, firme, brilhante e liso.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cubra a torta já recheada com esse merengue, e leve ao forno quente por alguns minutos até o merengue dourar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sirva gelada!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1f9zQblhleTNNNPkzcX6hW9Q8P7IwOeNtSb-I6kNLyUhYz7BK_BoZSMJDYiN2bxAe2SJ71OSPeYxnneSg23CTR_4SHJejUtUjMTKuLE-DkXXS9YEDAHZEjxgv1EdoXFFHFWGQPMKBfVY/s1600/DSC05030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1f9zQblhleTNNNPkzcX6hW9Q8P7IwOeNtSb-I6kNLyUhYz7BK_BoZSMJDYiN2bxAe2SJ71OSPeYxnneSg23CTR_4SHJejUtUjMTKuLE-DkXXS9YEDAHZEjxgv1EdoXFFHFWGQPMKBfVY/s640/DSC05030.JPG" width="640" /></a></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Como o Richie fala em seu blog, o creme amarelo é bem diferente do que estamos acostumados feito com leite condensado. Não é tão doce e o sabor azedinho é equilibrado com o suspiro.</span> <br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhny5KXq6ordDU-T7FRdehv5UTMRDhzQ3x1fJEHTzPeeb7UaufXIcucR4gyHKlNngVMRFUSksJ_PqBYv_orQEOFbsyzqBAufrNftcMZ3_FnwnQwjSbfU8L5LqrjLFu0PIAUm9a969FGUSw/s1600/DSC05039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhny5KXq6ordDU-T7FRdehv5UTMRDhzQ3x1fJEHTzPeeb7UaufXIcucR4gyHKlNngVMRFUSksJ_PqBYv_orQEOFbsyzqBAufrNftcMZ3_FnwnQwjSbfU8L5LqrjLFu0PIAUm9a969FGUSw/s640/DSC05039.JPG" width="640" /></a></div> <br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beijos e abraços doces!!!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-35583581888740488442012-01-27T15:52:00.000-02:002012-01-27T15:52:11.294-02:00MIL FOLHAS DE BETERRABA E COGUMELOS COM MOLHO DE BAUNILHA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ta difícil começar a dieta. Ainda estou pegando no tranco. Ontem, sem nenhuma vontade de comer algo menos calórico, resolvi correr para cozinha e usar isto como partido para criar um prato equilibrado e saudável. Lembrei-me de <a href="http://www.escoffiando.blogspot.com/2011/07/jantar-relampago.html" target="_blank">um prato que já fiz com pupunha</a>, e também do <a href="http://www.escoffiando.blogspot.com/2011/07/consomme-de-clementina-e-cogumelos-cru.html" target="_blank">consommé de cogumelos crus</a> e tive a ideia do novo prato.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI5aVDrChWaTwL11CAz44L9Tuq08p8xD-1U8yzsRfrWF8BVuYQsuzJLhobjy6VAqadRfXCcZMtz8qdPa7R4e_iQQQu16h9Z-zDp2VFS4hjQVgk2QdL4u2j1o7mQK5zfKrVZaPoUtsb4EA/s1600/DSC04967.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI5aVDrChWaTwL11CAz44L9Tuq08p8xD-1U8yzsRfrWF8BVuYQsuzJLhobjy6VAqadRfXCcZMtz8qdPa7R4e_iQQQu16h9Z-zDp2VFS4hjQVgk2QdL4u2j1o7mQK5zfKrVZaPoUtsb4EA/s640/DSC04967.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confesso que experimentei o cogumelo cru e achei que não ficaria tão interessante como no consommé, resolvi dar uma leve salteada. Fatiei as beterrabas com a ajuda de um mandoline e as cozinhei em água e sal. Para o molho, utilizei a base de iogurte. Acrescentei meia fava de baunilha, azeite, pimenta moída na hora e sal.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para montagem do prato, dispus o molho no fundo e intercalei com a beterraba e cogumelos. Ficou interessante. Mas com pupunha ficaria bemmmmmmm melhor.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYjGEebmJOdjlvHSpTpBXVXwHLV9k9zxD_y10592jJFkXL5tImReKdCBO4bPxM7V0eOujZxjy1jaCOx_NOHaHDUOJT2TEFFbEZoFBqq0zC5CTTbFolpLZIkp07cpkwhGrPSh5QGH4Pb-U/s1600/DSC04971.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYjGEebmJOdjlvHSpTpBXVXwHLV9k9zxD_y10592jJFkXL5tImReKdCBO4bPxM7V0eOujZxjy1jaCOx_NOHaHDUOJT2TEFFbEZoFBqq0zC5CTTbFolpLZIkp07cpkwhGrPSh5QGH4Pb-U/s640/DSC04971.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beijos e abraços pra quem consegue ser magro! Um dia eu chego lá.... rs </span></div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-43156224210023692422012-01-17T11:16:00.000-02:002012-01-17T13:32:49.083-02:00A simplicidade da Panzanella!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQFVhY4lrjlyLn-bK04AXnHtn3eGvtLD2cPN-Ykr6DpB4rVEIISH7DptV0TpA81BVaG11oe45f_h4heE42obXUfs29y-fleoogTUKUFfmFVx4NrVvOiHAhTiTey7OVamXiKxfujHMQecg/s1600/DSC04928.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQFVhY4lrjlyLn-bK04AXnHtn3eGvtLD2cPN-Ykr6DpB4rVEIISH7DptV0TpA81BVaG11oe45f_h4heE42obXUfs29y-fleoogTUKUFfmFVx4NrVvOiHAhTiTey7OVamXiKxfujHMQecg/s640/DSC04928.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A região da Toscana, na Itália, é marcada por sua cozinha simples e extremamente saborosa, com seus aromáticos azeites, alhos, pimentas e aquele monte de ervas capaz de embriagar qualquer ser.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Existem muitas histórias sobre a origem da Panzanella. Algumas falam que o prato surgiu a partir de uma crise que a região viveu, forçando os habitantes a usar os produtos locais. Outras falam que era comida de pescadores, que levavam o pão, tomate, cebola e outros ingredientes não perecíveis para alto mar, depois molhavam o pão com a água do mar, e por aí vai...</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Acredito que o prato tenha sido criado a partir de sobras dos ingredientes, principalmente do pão. De qualquer forma, vale a pena fazer e criar novas versões. Algumas receitas levam pimentões, o que deixa o prato bem colorido. Já testei com vários ingredientes diferentes, mas o meu preferido é o mais simples, básico e sem os pimentões. </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHq8U9t_Z9PjzbzTGz2KlelGnr4rmduK1GEdmfVWgCpcn8grrkr1XT_V48NLTyuxeDAmO4PmsZcVGDx6oklpOApw_KLqFL3iXER53iF0c3B9JZkI7DKFKFeMs85c7EprebK70vef-QXyQ/s1600/DSC04954.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHq8U9t_Z9PjzbzTGz2KlelGnr4rmduK1GEdmfVWgCpcn8grrkr1XT_V48NLTyuxeDAmO4PmsZcVGDx6oklpOApw_KLqFL3iXER53iF0c3B9JZkI7DKFKFeMs85c7EprebK70vef-QXyQ/s640/DSC04954.JPG" width="640" /></a></div><br />
</div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Segue abaixo a receitinha mega básica:</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300g de pão italiano amanhecido cortado em cubos</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200g de pepino japonês cortado em cubos</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200g de tomate cortado em cubos</span> <br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ cebola roxa cortada em cubos</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Folhas de manjericão</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceto balsâmico, azeite, alho amassado e sal para temperar</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Modo de preparo:</strong></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Borrife água sobre o pão e deixe descansar por 20 minutos aproximadamente. Depois pressione o pão para retirar o excesso de água. Misture os outros ingredientes e tempere com o aceto, azeite, alho e sal. Use um aro untado com azeite para a montagem do prato.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Outra opção, é levar o pão ao forno para ficar torrado antes de misturar os outros ingredientes. Fica ótimo também!!!</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beijos e abraços temperados. </span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div></div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-61324651323519735902012-01-09T13:13:00.000-02:002012-01-09T13:15:00.303-02:003 amigos, 3 jantares e 3 pratos.<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Foram dias diferentes, amigos diferentes e pratos diferentes.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A entrada foi servida para um amigo que passou sem avisar. Abri um vinho e corri para minha santa despensa/geladeira. Abacate à vista e salmão defumado, fui ao jardim e colhi algumas folhinhas de manjericão e pronto:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgc_yUy4uvNIwqSMPFI-EkXNhDui3DE0iekNJhzBFALv3UHTe4AkQQp0Zk9_e0nlRu7HTeQ2fYZYamDL6GadowuImz1Y4iK9DB-991Ck9DdqTP7br4lOsEDDFgueSyg67CQrEOTfspllI/s1600/IMG_0752.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" rea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgc_yUy4uvNIwqSMPFI-EkXNhDui3DE0iekNJhzBFALv3UHTe4AkQQp0Zk9_e0nlRu7HTeQ2fYZYamDL6GadowuImz1Y4iK9DB-991Ck9DdqTP7br4lOsEDDFgueSyg67CQrEOTfspllI/s640/IMG_0752.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mousse de abacate com salmão defumado e manjericão</td></tr>
</tbody></table><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O prato principal foi ideia rápida de cozinheiro que tinha feito a <a href="http://escoffiando.blogspot.com/2011/07/consomme-de-clementina-e-cogumelos-cru.html" target="_blank">Clementina com cogumelos crus</a> para um querido que estava sendo cobaia. Sobraram cogumelos, tinha arroz negro e quiabo em casa. Saiu essa DELÍCIA aí abaixo:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiluFTUaatrUn-xaHw7oD6q964i-R82OgTblSGxIGpB52YjHAK1HbItyGPzNEFww2MYmG0dOmY2p6lPvh3KHLi9dTIz307s4zr4xeXGQyWwzA5nkptXBYl5JLMggyXiahyzwcK6BzMY7BM/s1600/IMG_0592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" rea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiluFTUaatrUn-xaHw7oD6q964i-R82OgTblSGxIGpB52YjHAK1HbItyGPzNEFww2MYmG0dOmY2p6lPvh3KHLi9dTIz307s4zr4xeXGQyWwzA5nkptXBYl5JLMggyXiahyzwcK6BzMY7BM/s640/IMG_0592.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz negro com cogumelos e quiabo</td></tr>
</tbody></table><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A sobremesa foi parte de um jantar que tinha feito para 3 amigos. Não gostei do prato principal, que foi um risoto de abóbora, acompanhado de trouxinha de banana com carne seca. O risoto ficou incrível e a trouxinha ficou bem estranha, para mim, pois os comensais gostaram. Então prefiro lembrar somente dessa clássica combinação, apresentada de uma forma diferente:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFz0ymM7FpA-1p6RIfLmowTjxayEkCVKE4ud9X-FsubhCE4nnL2tz5QyG9MJwIcVjGB9K0O86y2E9sT_9S6lYjKYe9tRBmanIA5tmnRWx1zb3WwK8rUerjr9tq001EE8QgX6UF_fCfFUc/s1600/DSC00735.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="440" rea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFz0ymM7FpA-1p6RIfLmowTjxayEkCVKE4ud9X-FsubhCE4nnL2tz5QyG9MJwIcVjGB9K0O86y2E9sT_9S6lYjKYe9tRBmanIA5tmnRWx1zb3WwK8rUerjr9tq001EE8QgX6UF_fCfFUc/s640/DSC00735.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Canelone de queijo minas padrão acompanhado de goiabada com alecrim</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fica aqui a sugestão de um menuzinho rápido, fácil e bem gostosinho.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Abraços e beijos temperados!!!</span>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-36748531220561185672012-01-06T13:32:00.000-02:002012-01-06T13:34:52.489-02:00A Costelinha de Tambaqui e minha volta!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIzkccFr6jGtI58Xu9UpD0_oPJg9au3BazxPLz40fRAA_Ou3-nrZslPwsLFMB3sj1PdAXqwHtWFaa-IzBlXmFARKBavuFkDSwQJ0tJzeq9Nsah-90QGyMoBgFgdBOnnpIvzEuStCYh854/s1600/tambaqui+foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" rea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIzkccFr6jGtI58Xu9UpD0_oPJg9au3BazxPLz40fRAA_Ou3-nrZslPwsLFMB3sj1PdAXqwHtWFaa-IzBlXmFARKBavuFkDSwQJ0tJzeq9Nsah-90QGyMoBgFgdBOnnpIvzEuStCYh854/s640/tambaqui+foto.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Preciso, de fato, voltar 'a postar'. Não é um problema material, de dinheiro, ou de status profissional. Tudo isto é recuperável. É um problema de amor. Pois o tempo do amor é que é irrecuperável."</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O texto acima é uma brincadeira com uma carta de VinÍcius de Moraes, endereçada ao Itamarati. Na época, Vinícius era Ministro das Relações Exteriores e estava fora do Brasil, apaixonado por alguma de suas nove esposas. Queria voltar ao Rio de Janeiro e não a postar como eu.rs</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esses dias essa carta me veio à cabeça e lembrei, mais uma vez, o quanto o tempo é irrecuperável. O meu amor, nesse caso, é pela gastronomia! Infelizmente alguns caminhos (felizes) me levaram, ou melhor, desviaram-me do blog. Mas, o bom filho sempre à casa retorna. E aqui estou! Não quero nem pensar nos dois meses perdidos, sem posts, sem registros. Mas decidi que não posso deixar de fazer aquilo que amo e ficar sem registrar muita coisa que me deixa feliz.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para essa volta, quero postar um texto meu que foi publicado em uma revista aqui de Ribeirão Preto, a <a href="http://www.reviewmagazine.com.br/" target="_blank">Review</a>. Foi uma coluna que comecei a escrever e estreei com um textinho sobre o Natal. Para o blog estou atrasado trazendo uma receita que tinha proposto para a ceia. Mas acho tão versátil que ficaria ótima até para um almoço de domingo. Vamos ao texto que escrevi para a revista e em seguida a receitinha:</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Por uma mesa brasileira.</strong></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Natal é tempo de lembranças, mas não é por isso que vamos perpetuar a mesa europeia em nossos Natais. Podemos misturar todas nossas referências com o que temos de mais brasileiro. O bacalhau pode ficar fantástico quando acompanhado de uma couve crocante. O Peru com calda de graviola fica muito saboroso. O tender com purê de banana da terra é inesquecível, as frutas do nosso cerrado não perdem nada para as importadas, deixando a mesa muito mais colorida. Acho que não podemos esquecer nossas raízes e cada um de nós sabe muito bem o primeiro sabor que vem em mente quando pensamos em Natal. Minha lembrança é o cheiro do peru no forno, o bacalhau com muito azeite, a rabanada crocante, a expectativa de saber qual era o meu pacote embaixo da árvore, o abraço da família de longe. Difícil é não deixar o tempo levar aquilo que nos fazíamos felizes e tentar adequar isso ao nosso tempo. Mas é possível misturar essas lembranças com muita bossa. </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Não esqueço do bacalhau que vinha acompanhado de um delicioso arroz de Natal. Resolvi mudar o peixe e criar uma nova receita. Com isso, surgiu a brasileiríssima costelinha de tambaqui com calda de pitanga. Além do corte ser delicioso, é super bonito, possibilitando assim, varias apresentações.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Costelinha de tambaqui com calda de pitanga</strong></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500g de costelinha de tambaqui </span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Suco de 2 limões</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimenta branca moída na hora</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Azeite extra virgem</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Calda:</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200ml de suco de pitanga concentrado</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50ml de caldo de peixe</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres de sopa de açúcar</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Modo de preparo:</strong></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Primeiro prepare a calda, misturando todos os ingredientes e levando ao fogo até reduzir 2/3. Depois tempere o peixe com o sal, a pimenta e o suco de limão. Grelhe numa frigideira antiaderente com azeite extra virgem. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O tradicional arroz de natal (com coco e castanhas) e uma couve crocante é um ótimo acompanhamento para o prato!!!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Que fique todas as cores e sabores do nosso incrível Brasil.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Um brinde a todos nós!!!</span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-26354839367369721742011-10-20T18:16:00.000-02:002011-10-20T18:16:45.592-02:00Torta Brulee de fubá com goiabada cremosa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCvubZ_Br3WADQR03hyoxaae7NyzZnLS_ZpPRDCdFJr4gj0OPxl5GnxcdO1lWVKq-x-TojT7Op_X6vlbp3Flqx-zvB01OAc84k86JRe-D3iGLBvjmrJA-21G2-mjhnXt4TkR4QVXjjjyM/s1600/DSC04502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCvubZ_Br3WADQR03hyoxaae7NyzZnLS_ZpPRDCdFJr4gj0OPxl5GnxcdO1lWVKq-x-TojT7Op_X6vlbp3Flqx-zvB01OAc84k86JRe-D3iGLBvjmrJA-21G2-mjhnXt4TkR4QVXjjjyM/s640/DSC04502.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ontem li uma postagem no blog do Lucas Corazza o <a href="http://bar.bar/">Bar.bar</a>, ele comentava sobre uma torta Brulee de fubá com goiabada cremosa. Eu que adoro bolo de fubá, não me contive e testei ontem mesmo. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ficou uma delícia, com gostinho de casa de vó. Só que o “brulee” deu um charme todo especial. </span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aprovadíssima e fácil de fazer. </span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Receitinha abaixo:</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Torta Brulee de fubá com goiabada cremosa por Lucas Corazza</strong></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Massa:</strong></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">125 g de manteiga</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de açúcar refinado</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 g de farinha de trigo</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pitada de sal</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ovo</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Recheio de fubá:</strong></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ tablete (100 g) de manteiga sem sal</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 xícara (chá) de açúcar refinado</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 ovos</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">120 g de fubá</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g de farinha de amêndoas ou de caju</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mel (opcional)</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Montagem:</strong></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Massa pré-assada</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Creme de fubá</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150g de goiabada cremosa</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Açúcar refinado</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de preparo</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Massa:</strong></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coloque todos os ingredientes num processador e bata em velocidade alta até que esteja homogêneo e com textura de “farofa”. Termine de juntar os ingredientes com as mãos, mas sove pouco. Enrole em filme plástico e guarde na geladeira por pelo menos 4 horas antes de usar. Pré-aqueça o forno á 180ºc. Com um rolo, abra a massa e corte um disco do tamanho da sua forma redonda e coloque no fundo da forma. Fure a massa com um garfo e coloque no freezer por 10 minutos, isso evitará que ela encolha quando assar. Pré-asse a massa até que ela fique esbranquiçada e levemente dourada nas laterais.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Recheio de Fubá:</strong></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata com o globo até obter um creme. Junte os ovos, em temperatura ambiente, um a um até obter um creme esbranquiçado. Adicione o mel, o fubá e a farinha de amêndoas e misture até ficar homogêneo.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Montagem:</strong></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque 1/3 do creme de fubá sobre a massa pré-assada. Depois, com uma colher, coloque a goiabada, evitando que ela chegue nas pontas da forma. Cubra a goiabada com o restante do creme de fubá. Leve ao forno até que fique levemente dourada, mas ainda esteja cremosa no meio. Retire do forno e ponha para esfriar em um local fresco. Quando estiver fria, polvilhe açúcar refinado e depois queime com um maçarico, fazendo uma pequena crosta de caramelo.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIPgK2994DanHT1nMoMkrYKRUbm9trptF05aQwFeVAbi1KIROl-eenQ0p0eoVtoD0yWa_0G3sGVD54xLKQrGqyowIspvidu6xLXlWKQgvjl39aWaggspZDfZtsy_I6nDuntqZ5atz01jo/s1600/tttt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIPgK2994DanHT1nMoMkrYKRUbm9trptF05aQwFeVAbi1KIROl-eenQ0p0eoVtoD0yWa_0G3sGVD54xLKQrGqyowIspvidu6xLXlWKQgvjl39aWaggspZDfZtsy_I6nDuntqZ5atz01jo/s640/tttt.jpg" width="640" /></a></div> <br />
Beijos e abraços temperados!!!Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-5334160012442745172011-10-19T14:34:00.000-02:002011-10-20T12:52:43.922-02:00O Peru está na moda. Cuidado!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-l5rw_hH_ZHGPAfVFr7CHAF9ZnEvZDFRIKGVYPeVf891RdQvUwJ7AdEcQIPc3e4nWf3j_HKHzbZyeyGf2DWd02Q7Fxyj5g4OvoILCBgL4m4brMX7Zl0uFF3rp7XUCWSqccoIMBHm9b6c/s1600/untitled.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="436" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-l5rw_hH_ZHGPAfVFr7CHAF9ZnEvZDFRIKGVYPeVf891RdQvUwJ7AdEcQIPc3e4nWf3j_HKHzbZyeyGf2DWd02Q7Fxyj5g4OvoILCBgL4m4brMX7Zl0uFF3rp7XUCWSqccoIMBHm9b6c/s640/untitled.bmp" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">É tanta informação sobre, que não resisti em fazer um post falando da nova tendência gastronômica: a cozinha peruana. Infelizmente, sempre torço o nariz para modismos, mas no final das contas é praticamente impossível não conviver e tirar proveito dos mesmos. São mais pessoas com informações, discussões e ideias sobre um mesmo assunto.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sempre critiquei a banalização da cozinha japonesa, mas hoje já vejo com outros olhos o tanto que foi e ainda é importante essa “mistura” em nossa cultura gastronômica. Jun Sakamoto (mesmo com seu “estrelismo”), Tsuyoshi Murakami do Kinoshita, Nao Hara do Hara sushi e muitos outros, mostram que não estão de brincadeira e calam a nossa boca depois da primeira garfada, ou melhor, palitada! Mesmo com misturas bem “abrasileiradas”. Enfim, precisei falar um pouquinho de comida japonesa para tentar expressar o que estou sentindo com a peruana. Acho que vamos ganhar muito com esse não tão recente modismo.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Achei o máximo quando o Shimo inaugurou em São Paulo e tinha como lema uma cozinha nipo-peruana. Mesmo que não era autêntica, eu sempre me encantava quando entrava naquele Japão moderninho e cheio de bossa. Coisas de Rosembaum! Foi lá também que experimentei o meu primeiro ceviche e confesso que na época estava ótimo. Não sei como anda o Shimo hoje, espero que se renove e continue inovando. </span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Uma pessoa importante por esse boom é o chef Gastón Acurio (o Alex Atala peruano), entrando para a lista dos melhores do mundo. Gastón Acurio possui um império de restaurantes em várias partes do mundo, um deles, o La mar cebicheria, acabou de aportar em São Paulo, estou curiosíssimo para conhecer. Com essa “expansão” de seus restaurantes, Gaston mostra a cozinha peruana para o mundo. Uma preocupação de Gaston é não ver uma cozinha peruana pasteurizada, por isso que todos os seus restaurantes são sociedade e não franquia. Sempre tem o seu dedo para manter o padrão.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A cozinha peruana tem base nas cozinhas chinesa, espanhola, japonesa, italiana, árabe e andina. Passando pelos seus guisados, frutos do mar, inúmeros tipos de batatas, milhos e outros ingredientes encontrados somente por lá. Por isso, é tão difícil reproduzir essa cozinha fora do Peru. Mas a adaptação é valida, gerando sempre o novo.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Essa semana uma amiga me convidou para fazer um jantar e tivemos a ideia de arriscar um menu com “pegada” peruana. A principal dificuldade são os ingredientes, principalmente os pescados. Adaptação de um lado e de outro, menu decidido:</span></div><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Amuses</span><br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmV058VrD_WZBxNzLDDOQZvSxZZs0iPW9BAoFWjdFYjlVTHA0wAzCEkIrHdE9x-YT7_pi-HjuIbQuI9CoQ6PEqKLneHuVnaIZgLY9FKnnLSoMbipu2hLxpcyfzQQvdjhau7gz-qtXlhTc/s1600/IMG_2199.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmV058VrD_WZBxNzLDDOQZvSxZZs0iPW9BAoFWjdFYjlVTHA0wAzCEkIrHdE9x-YT7_pi-HjuIbQuI9CoQ6PEqKLneHuVnaIZgLY9FKnnLSoMbipu2hLxpcyfzQQvdjhau7gz-qtXlhTc/s640/IMG_2199.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Batata doce com açafrão e flor de sal, vieras grelhadas com iogurte aromático e tomatinho com creme de abacate</td></tr>
</tbody></table> Entrada:<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ1OuhuYDnd-sWbJmcZZzY-25z5qXOCaakFZg50P1LY9IbXmJyYxnZl5gVSdBW8hy9YkR5OZtnhRcQaR61jO_YHq-8tdVhiyCn6aqKSG1ErBb7M1HIw-yX-zv6DiXUhm7rSZdSJF_kUY8/s1600/IMG_2193.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ1OuhuYDnd-sWbJmcZZzY-25z5qXOCaakFZg50P1LY9IbXmJyYxnZl5gVSdBW8hy9YkR5OZtnhRcQaR61jO_YHq-8tdVhiyCn6aqKSG1ErBb7M1HIw-yX-zv6DiXUhm7rSZdSJF_kUY8/s640/IMG_2193.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cebiche de salmão, com cebola, coentro, pimenta dedo de moça e leite de tigre</td></tr>
</tbody></table><br />
Prato principal:<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCOu7w5EIDZh_IifRI2E0ywUCbOA2v_mCycdpKKFV0GmxcikAdpQPv7OEblYenj-QOdVXEAFkUrO0QpNUG4akzqzGKJndB90giKKxmMLPx-MlGPVyx2e3TeuAnsYfXmSgV15CUyFzpsAs/s1600/IMG_2217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCOu7w5EIDZh_IifRI2E0ywUCbOA2v_mCycdpKKFV0GmxcikAdpQPv7OEblYenj-QOdVXEAFkUrO0QpNUG4akzqzGKJndB90giKKxmMLPx-MlGPVyx2e3TeuAnsYfXmSgV15CUyFzpsAs/s640/IMG_2217.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cordeiro servido com redução de tangerina e polenta rústica</td></tr>
</tbody></table><br />
Sobremesa:<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIs9TrOP8nVBNeL3Uj-3QK1O4AuoSWEljNz9GTdUJ6Ve9UIRplWRRBNEp1HjvbTb2bjyLdcSIdODMpGzvoQBx_yDr18IybXycwdkYBbUnYV8vCG_NSIL2k0yimNYIjYI0xv4qARj6poaw/s1600/IMG_2220.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIs9TrOP8nVBNeL3Uj-3QK1O4AuoSWEljNz9GTdUJ6Ve9UIRplWRRBNEp1HjvbTb2bjyLdcSIdODMpGzvoQBx_yDr18IybXycwdkYBbUnYV8vCG_NSIL2k0yimNYIjYI0xv4qARj6poaw/s640/IMG_2220.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Suspiro limeño: Doce de leite com merengue de vinho do porto</td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gostei de tudo, menos da sobremesa. A receita do doce de leite pedia uma quantidade estranha de gemas. Da próxima vez eu coloco um pouco menos, acho que ficaria melhor.</span> </div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span> </div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beijos e abraços Temperados</span>. </div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-7310401264933185462011-10-06T14:35:00.000-03:002011-10-06T14:42:08.063-03:00Mocotó - Uma orgia gastronômica!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmEXKkhDICjbtTi1FrExC3lcgDsjSa1DKTXUiOXt17Wxkj6aMd3zBbF6fvrBUEgcvg3hDfYyjZuKjt082k7e807fZ9B3QUBTmZVYZKzWc6dc40edGksN8Z73b8_a1FFbeTHIPj2ngWM14/s1600/trtrtr.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmEXKkhDICjbtTi1FrExC3lcgDsjSa1DKTXUiOXt17Wxkj6aMd3zBbF6fvrBUEgcvg3hDfYyjZuKjt082k7e807fZ9B3QUBTmZVYZKzWc6dc40edGksN8Z73b8_a1FFbeTHIPj2ngWM14/s640/trtrtr.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nesse último final de semana estive em são Paulo para comemorar o aniversário de um amigo. Escolhemos o Mocotó para almoçar no domingo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Foi a minha primeira visita ao aclamado restaurante/bar. Participamos de uma orgia gastronômica, aonde quase gabaritamos o cardápio. Sempre ouvia falar da demorada fila de espera, em torno de 2 horas. Não foi tão demorada assim e se realmente fosse, ficaria ali tranquilo, bebendo aquelas incríveis caipirinhas e comendo aquelas entradinhas deliciosas. Também não me importaria se ficasse só na “fila de espera”. Clima delicioso!</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoxgCL1ynHsDhij7u99aZtjmb582NxbkNF-UhUzMibXW124nSaBEmXhK79wJOrjBPUtPRy4CHtAIyxpC5PNi5uC66OjvW3JoNXUpou6l4XcVXYguyvDHUQ4-Ci8_s5PLE8wR7htK3Pwvo/s1600/principal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoxgCL1ynHsDhij7u99aZtjmb582NxbkNF-UhUzMibXW124nSaBEmXhK79wJOrjBPUtPRy4CHtAIyxpC5PNi5uC66OjvW3JoNXUpou6l4XcVXYguyvDHUQ4-Ci8_s5PLE8wR7htK3Pwvo/s640/principal.jpg" width="640" /></a></div> <br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Depois da caravana (10 pessoas) acomodada em uma mesa deliciosa, começamos a segunda parte do “almojantar”, já que deveria ser umas 17 horas. Pedimos mais algumas entradinhas, como o queijo coalho com melaço de cana, simplesmente divino. O melhor queijo coalho que já comi!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheTERdq3oSFTiAxDxS9BLe-JdTB6IyI9u_PRhw9_7vlj-skAu7vPi5Hp89CI0rPVq7xGsydoAHxvdTaWPJwif5N8uu5W3udlbi_Yd33A9n2l3yu1Bbt3qF5hB8JpOqMZG5VTc-Z_dNQu4/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheTERdq3oSFTiAxDxS9BLe-JdTB6IyI9u_PRhw9_7vlj-skAu7vPi5Hp89CI0rPVq7xGsydoAHxvdTaWPJwif5N8uu5W3udlbi_Yd33A9n2l3yu1Bbt3qF5hB8JpOqMZG5VTc-Z_dNQu4/s640/foto.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><span style="font-family: Calibri;"></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mocotó - Avenida Nossa Senhora do Loreto, 1100 - Vila Medeiros - São Paulo - SP (Não desanime com a distância)</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Em seguida o carpaccio de carne de sol com queijo coalho ralado! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinMN5Y3Gv0bfNbQc5yi5CLiLC-ZXvv-MY_3qJNLgSr9vPaoE9UlV86Ev15NrhWIx4gsm231NidD_-EojaprR3rtWdYKGEzChezBXvoI-29ZAqtwkdTICeaHW-rsV_c3kcZ-VDHix3ccj8/s1600/gdgfd.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinMN5Y3Gv0bfNbQc5yi5CLiLC-ZXvv-MY_3qJNLgSr9vPaoE9UlV86Ev15NrhWIx4gsm231NidD_-EojaprR3rtWdYKGEzChezBXvoI-29ZAqtwkdTICeaHW-rsV_c3kcZ-VDHix3ccj8/s640/gdgfd.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Depois fomos de asinhas de pintado, que na verdade são as nadadeiras empanadas na tapioca, para falar a verdade, foi o único prato que não gostei. Achei muito gorduroso.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Ficaria somente com a maionese de limão cravo que o acompanha, simplesmente divina.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn9gqQ4R8JVHQTho9E3lWLRiAymJYHR241P7MTavwu5qiKaUSILu9yHkKfnCRuoXoUcq0EonlWDJsC7yR9mkfhk790UtLSziqrt0DdWEwAjzT-H4BIwAicsdtp23BzeBXZufcOHuSS6Dg/s1600/kjjkj.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn9gqQ4R8JVHQTho9E3lWLRiAymJYHR241P7MTavwu5qiKaUSILu9yHkKfnCRuoXoUcq0EonlWDJsC7yR9mkfhk790UtLSziqrt0DdWEwAjzT-H4BIwAicsdtp23BzeBXZufcOHuSS6Dg/s640/kjjkj.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A tapioca de carne seca e a bruschetta também de carne seca, estavam muito saborosas.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQElU2MuUXrVuYg9wY0BsXRkHixJtsGInHlOF8DBO0tWgX_hRHCEDhlv2K3LlP_Uqi3KO0GOjcFy6uuFM1XyHp7kZBGfM3FkzvONQxCku8EEwX_KuDBntOrvlV2ClxLdSICvE212YgP0I/s1600/fdf.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQElU2MuUXrVuYg9wY0BsXRkHixJtsGInHlOF8DBO0tWgX_hRHCEDhlv2K3LlP_Uqi3KO0GOjcFy6uuFM1XyHp7kZBGfM3FkzvONQxCku8EEwX_KuDBntOrvlV2ClxLdSICvE212YgP0I/s640/fdf.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">De “pratos principais” (to rindo aqui), fomos de atolado de bode, paleta de cordeiro do velho chico (servida somente aos domingos). O cordeiro é assado no vinho tinto e servido com cuscuz e legumes grelhados.</span></span></span></div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ_tZeNLOXKua87PMkdGuPiowWmYdmgRrqQ3kk_vxJBAeIkCGiB7PxRRULjn0OsMPwrQKM6TyXoovZnQ1cUI3SKAlYmX4zQg6o11suN4d1pTHc6lUT2Lgmpy6CstgDmd4YO7PDCGDorQQ/s1600/dfd.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ_tZeNLOXKua87PMkdGuPiowWmYdmgRrqQ3kk_vxJBAeIkCGiB7PxRRULjn0OsMPwrQKM6TyXoovZnQ1cUI3SKAlYmX4zQg6o11suN4d1pTHc6lUT2Lgmpy6CstgDmd4YO7PDCGDorQQ/s640/dfd.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Atolado de bode</td></tr>
</tbody></table> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcsvrVFtXZGHJyjTPCGyx6iFom8eIDzbhuw1R6PZj6yIrpZCaogm72UAsQw5w6dEhfxv-sYC6S5GpY3ChyMQk6AZbL305f7y2r16gh7a5nKOKW4u8uSxw3fuD8unu59mjAblOimbwxcXg/s1600/rgrt.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcsvrVFtXZGHJyjTPCGyx6iFom8eIDzbhuw1R6PZj6yIrpZCaogm72UAsQw5w6dEhfxv-sYC6S5GpY3ChyMQk6AZbL305f7y2r16gh7a5nKOKW4u8uSxw3fuD8unu59mjAblOimbwxcXg/s640/rgrt.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Paleta de cordeiro do velho Chico</td></tr>
</tbody></table> <div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Mas o meu prato (principal) preferido foi a peixadinha do São Francisco, que é um pintado no molho de coco, servido com um mix de arroz e farofa de castanha e coco queimado, D-I-V-I-N-O!</span></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhim39bHY_X38tRaFRYyoogUuR_gNrR5DDWF1iEAbH_uZKWqT2yZlS8kUcY_Z6S2g3jPeHwRERnLf9YOnhajindHL1pZWvkFOpvsxgYNOt6s3UrnsLQGWzcOQEvoGi7BVSVTA9vn4yfamc/s1600/dfdf.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhim39bHY_X38tRaFRYyoogUuR_gNrR5DDWF1iEAbH_uZKWqT2yZlS8kUcY_Z6S2g3jPeHwRERnLf9YOnhajindHL1pZWvkFOpvsxgYNOt6s3UrnsLQGWzcOQEvoGi7BVSVTA9vn4yfamc/s640/dfdf.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">De sobremesa, a tradicional Ambrosia com queijo, delíciaaaa. Um mousse de chocolate com cachaça, bom! E também uma tapioca doce que não deu tempo nem de tirar foto.</span></span></span></span></span></div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiijTdQpCkv6KCMovZBgdZvOQQuCHIA-IMojZNalwUJxc0vPFceZPOYnRc704XspGRdL1sdPZ17Pux-9ltOrqxQaqlJz3FJUc37yDXiXJcQCXUkcmBA2wz82gYYdR2unzMmYzylDMQn16g/s1600/jkjkj.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiijTdQpCkv6KCMovZBgdZvOQQuCHIA-IMojZNalwUJxc0vPFceZPOYnRc704XspGRdL1sdPZ17Pux-9ltOrqxQaqlJz3FJUc37yDXiXJcQCXUkcmBA2wz82gYYdR2unzMmYzylDMQn16g/s640/jkjkj.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ambrosia</td></tr>
</tbody></table> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgezIQFMLPGVPi50vSdiXCGmW4aK6Z8rTqtRULoZdzpwAuw7bzkjsP6Gc8CvnmOB-Djn6brAPfkGPudsY6d9H3yUGtRz4TZcENMlox7ic6rEf3DJvsQlwoYjBtlfkoVFPP0rP6P41Fu0A0/s1600/uiui.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgezIQFMLPGVPi50vSdiXCGmW4aK6Z8rTqtRULoZdzpwAuw7bzkjsP6Gc8CvnmOB-Djn6brAPfkGPudsY6d9H3yUGtRz4TZcENMlox7ic6rEf3DJvsQlwoYjBtlfkoVFPP0rP6P41Fu0A0/s640/uiui.JPG" width="478" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mousse de chocolate com cachaça</td></tr>
</tbody></table> <div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Pra completar tudo, uma simpática equipe, um licor de cachaça com favas de baunilha e um café Pessegueiro!</span></span></span></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd9bRJT555aHtP4PhILMUrNoswzxvF19e4t4HAT8aRa2FmhS27XluCQ2MXPdrjiVDfhViD-QiEc0Fd8cXDW-2aBC0MZHmfqsL7PZlmKuRcbuaMNnQl8AvpqcNgnJ_WnPBBUIDuzXXeXJI/s1600/iuuiu.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd9bRJT555aHtP4PhILMUrNoswzxvF19e4t4HAT8aRa2FmhS27XluCQ2MXPdrjiVDfhViD-QiEc0Fd8cXDW-2aBC0MZHmfqsL7PZlmKuRcbuaMNnQl8AvpqcNgnJ_WnPBBUIDuzXXeXJI/s640/iuuiu.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Quer mais? Eu também!</span></span></span></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Beijos e abraços temperados</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Receita de dadinhos de tapioca por Rodrigo Oliveira:</span></strong> </div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"></span> </div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Ingredientes:</span></strong> </div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">•500g tapioca granulada</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">•500g queijo coalho ralado</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">•1L leite integral</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">•1L óleo para fritar</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">•Sal e pimenta branca</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Modo de preparo:</span></strong></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">1.Misturar a tapioca e o queijo coalho ralado.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">2.Esquentar o leite até fervura.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">3.Adicione a mistura de tapioca e queijo, aos pouco, mexendo sempre.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">4.Corrija o sal* e acrescente a pimenta branca.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">5.Forrar uma assadeira/fôrma com plástico-filme e desejar a mistura sobre.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">6.Deixar esfriar e levar a geladeira por 2 horas até firmar. Irá virar um bloco firme.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">7.Cortar em cubos de 3cm.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">8.Fritar em óleo (180-190ºC) até ficar dourado. Escorrer e servir.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">9.Sugestão de acompanhar com molho de pimenta.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Observação</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">- Sal: a quantidade pode variar de 5-8g, depende de quanto sal tem o queijo utilizado</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-29902949018828787142011-09-28T10:10:00.000-03:002011-09-28T14:49:39.936-03:00PARIS - Uma cidade a ser descoberta aos poucos!<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOCtE2du19GjAI8iutE6go3n1Psat1_PNYf0ZqEGfWKfj5BSVh12MwS0MrIa4ELz2r8RxWjoXauuS8lis3OSXu92Gwmdw9BOLgqS5KFlNmnRsxIgPH06PczZ0zWT5tv8lyJxXU-BlHwpA/s1600/IMG_2796.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOCtE2du19GjAI8iutE6go3n1Psat1_PNYf0ZqEGfWKfj5BSVh12MwS0MrIa4ELz2r8RxWjoXauuS8lis3OSXu92Gwmdw9BOLgqS5KFlNmnRsxIgPH06PczZ0zWT5tv8lyJxXU-BlHwpA/s640/IMG_2796.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Groselhas na banquinha ao lado do hotel</td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Infelizmente não estou muito inspirado para escrever sobre a Cidade Luz. Talvez seja porque no dia do meu melhor almoço e melhor jantar, estava sem o meu celular/câmera. Fui furtado em plena Champs-Élysées. Todas as minhas fotinhas se foram. Snif</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mas ficou na memória um almoço típico parisiense, em um bistrô que ainda não foi descoberto pelos turistas, nas rebarbas de Saint Germain. O Le Reminet fica em uma ruazinha difícil de achar no mapa, 3 Rue des Grands Degrés, pertinho da Quai de Montebello. O menu do dia é sempre uma boa pedida e o preço é excelente. Outro lugar incrível, é um dos restaurantes do competente Alain Ducasse, o Aux Lyonnais. Não vá esperando glamour e sim um ambiente aconchegante e despretensioso para apreciar o melhor da comida Lyonnais. O preço é justo! Fica na 32 Rue Saint Marc. </span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div> <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgotEjWxYaEa-RBLOyDPD3Y6Tu1uRr2xkoIf80djhNdfftN8uMrjSXKo1Iad2WFuNwU3X_taIm4ROwrJQRyhT0kTh7vyBPXR1NnYFrYrYAYP2-LpP0u8vj36d4zlUdejvFyIBXBF2V3oxs/s1600/IMG_2856.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgotEjWxYaEa-RBLOyDPD3Y6Tu1uRr2xkoIf80djhNdfftN8uMrjSXKo1Iad2WFuNwU3X_taIm4ROwrJQRyhT0kTh7vyBPXR1NnYFrYrYAYP2-LpP0u8vj36d4zlUdejvFyIBXBF2V3oxs/s640/IMG_2856.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Entrada do Marché des Enfants Rouges</td></tr>
</tbody></table><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div align="justify">Não deixe de almoçar no Marché des Enfants Rouges, no alto Marais (ai ai ai, Marais). É o mercado mais antigo de Paris. Os parisienses adoram passar por lá no sábado, fazer uma compritcha e comer as gostosuras das barracas de comidinhas espalhadas pelo mercado. Chegamos de bicicleta e não resistimos à comilança, fomos de saladinha com queijo recheado de trufas e um risoto, também com trufas, delicioso.</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKBg9oo1SaP-yRcNNMvCovK-i1lGkf2DLI8IzABOXLLcF7RO2QsreUDBRkGHauU3GHEF2CEaugn2pmFYGFGNHEQoFj8xSsyeUYsNy-XHlXbyN6mb72Xd-HuUzTMMKZjLGGePiSm-o4bfw/s1600/IMG_2849.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKBg9oo1SaP-yRcNNMvCovK-i1lGkf2DLI8IzABOXLLcF7RO2QsreUDBRkGHauU3GHEF2CEaugn2pmFYGFGNHEQoFj8xSsyeUYsNy-XHlXbyN6mb72Xd-HuUzTMMKZjLGGePiSm-o4bfw/s640/IMG_2849.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mas estou empolgado para falar da L´épicerie de Bruno, uma lojinha super bacana em um dos endereços mais descolados da cidade. A Rua Tiquetone, que é lotada de brechós hypes e outras lojas de tirar o fôlego de qualquer um que quer fugir do burburinho. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-bnKVSSd4Znv9fuNPN2ou1OZ1ktcgX-rfhJSU755c1VvYuxpOD5hbUAOjIqjaTAJIXkvAJG8e2QYdAiFyDlN3SwV19znxQfh7TPEXoGPmCxkIzNIk0cCHgGk0N0V5AkdxnFv7vPC1Rqo/s1600/DSC02643.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-bnKVSSd4Znv9fuNPN2ou1OZ1ktcgX-rfhJSU755c1VvYuxpOD5hbUAOjIqjaTAJIXkvAJG8e2QYdAiFyDlN3SwV19znxQfh7TPEXoGPmCxkIzNIk0cCHgGk0N0V5AkdxnFv7vPC1Rqo/s640/DSC02643.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Interior da L´épicirie de Bruno</td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Há um ano ganhei de uma amiga uma flor de sal aromatizada com Malbec lá da lojinha do Bruno. Ela falou tão bem daquele lugar que não resisti e corri para conhecer. Quando cheguei, fiquei parecendo criança em loja de brinquedos. Não sabia para onde olhar e o que comprar. O proprietário, Bruno, tem um papo pra lá de agradável. Fiquei horas conversando, ou melhor, tentando conversar. No final das contas, uma frase composta com palavras em inglês, português, espanhol e francês é sempre compreendida. Rs</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqpdo34Wl8NIXnzrPtZRQKOeIaepsbfp6mHdf7Ep81zvKyIMgzXGnCto2J-_tjZscUz-jmPxFlCw_TnTaxG77rTIhVFQMDxEqttkxGyBfce8nOHsOEdcd_E89o2oXcCynIOeyh-Kg1uOI/s1600/DSC02644.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqpdo34Wl8NIXnzrPtZRQKOeIaepsbfp6mHdf7Ep81zvKyIMgzXGnCto2J-_tjZscUz-jmPxFlCw_TnTaxG77rTIhVFQMDxEqttkxGyBfce8nOHsOEdcd_E89o2oXcCynIOeyh-Kg1uOI/s640/DSC02644.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Outra vista da L´épicirie de Bruno</td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O cara é um pesquisador incansável de temperos. Encontrei especiarias que jamais sonhei. Queria comprar de tudo. Desde favas de baunilhas de diferentes regiões, currys mais do que variados, cardamomos gigantes, açucares aromatizados, açafrão, pimentas doces, flor de sal e mais um milhão de brinquedos, ops, temperinhos. </span></span></span><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="font-family: Arial;"></span></span></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div align="justify"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Saí de lá com a alma lavada e somente um café no Les 2 Moulin, no melhor estilo Amelie, me completaria. Corri pra Montmartre e não passei vontade. O Les 2 Moulin existe!</span></div><div align="justify"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivqN0aQiTHm66DdpVPz2wvsTANK610WTEYYkaF4-5pmz13yr14w0lvsMoCyGaaGy9GqIl2WGt9NpYsvH0b5CPh3GD9AxMFyvo-ddO8Wu4m7C1ud6QI0QdpMMR0xubxV67gXVA71d16wsE/s1600/IMG_2813.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivqN0aQiTHm66DdpVPz2wvsTANK610WTEYYkaF4-5pmz13yr14w0lvsMoCyGaaGy9GqIl2WGt9NpYsvH0b5CPh3GD9AxMFyvo-ddO8Wu4m7C1ud6QI0QdpMMR0xubxV67gXVA71d16wsE/s640/IMG_2813.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentia que Amelie poderia aparecer a qualquer hora para me servir!</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNC01CN951kv4fVyarRPFAqCNT2rAQ7x3UMsVKLxj9oKRvmWdCezNXv8-460PmickmXn-JMzdkKSA3s7jSrZqaWL7WT2xzSD8gIILxUtRCo4EsZQLUBIgkeFSra2z-gUhzLFJPlgKTM5s/s1600/IMG_2814.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNC01CN951kv4fVyarRPFAqCNT2rAQ7x3UMsVKLxj9oKRvmWdCezNXv8-460PmickmXn-JMzdkKSA3s7jSrZqaWL7WT2xzSD8gIILxUtRCo4EsZQLUBIgkeFSra2z-gUhzLFJPlgKTM5s/s640/IMG_2814.JPG" width="640" /></a></div><div align="justify"><br />
</div><br />
No caminho de volta, me deliciei com a visão maravilhosa das peixarias, quitandas e padarias que só encontramos em Paris.<br />
<br />
<div align="justify" style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrnZ7wSPC2BZ75hvyLWliuNSivQ6qsoh0RxLikDY_L-pRPLF_LDNjdlJ0egb_Tlt1jew29P2jIyyeZabKnkYWJtxw1O-9RoSpjIQIvQY3zIfJfwRpIrBtWg0opqzhbd3LhnHKFXwxnmng/s1600/IMG_2791.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrnZ7wSPC2BZ75hvyLWliuNSivQ6qsoh0RxLikDY_L-pRPLF_LDNjdlJ0egb_Tlt1jew29P2jIyyeZabKnkYWJtxw1O-9RoSpjIQIvQY3zIfJfwRpIrBtWg0opqzhbd3LhnHKFXwxnmng/s640/IMG_2791.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Olha o tamanho dessas vieiras. Pode trazer na mala?</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sinto que tenho que viajar muito para a cidade luz. Um dia ela me convence de verdade que é um dos melhores lugares do mundo!</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Ufa, fim da viagem. O Brasil que me aguarde!!!</span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div align="justify"><br />
</div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-52925759413133038192011-09-22T16:29:00.000-03:002011-09-22T16:40:01.515-03:00LONDRES - Nada além de Hackney!<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Uhuuu, Londres! </span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7WzhyPRRC9_axU8IgTxs_nLCoKoqTmXl7-JPXCWMtsGepS8kVPtZg3v39ujPhT1B9ioNoIZWz1jzwChjc2h7Em2-oh5yV5WzThwDx0HrTZRFtxsMoVU39LsmH6jmXujCgetFdDCpN3As/s1600/IMG_1974.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hca="true" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7WzhyPRRC9_axU8IgTxs_nLCoKoqTmXl7-JPXCWMtsGepS8kVPtZg3v39ujPhT1B9ioNoIZWz1jzwChjc2h7Em2-oh5yV5WzThwDx0HrTZRFtxsMoVU39LsmH6jmXujCgetFdDCpN3As/s640/IMG_1974.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Camila Romano, eu, Marina Righetti e Vinícius de Mello no Brick Lane Market</td></tr>
</tbody></table><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hospedado na casa de uma amiga/irmã antenadíssima, pude conhecer o lado B da cidade. Eu já esperava isso, Camila Romano sempre me surpreende. Nada de clichê, tanto é, que quando eu falava para outros amigos sobre Hackney, todos torciam o nariz. Realmente aquele lugar é para quem tem espírito de vanguarda. </span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hackney é um bairro predominantemente negro e hoje está sendo tomado por artistas e pelo pessoal hype que vem do restante do mundo. Estúdios de arte escondidos no meio daquela paisagem sombria (que muito me encanta), pequenos restaurantes, pubs e lojinhas com muito charme. Hackney é hoje Nothing Hill dos anos 70, quando o bairro não tinha sido descoberto pelos grandes investidores e por lá circulava o pessoal bacana e descolado de Londres, que hoje migraram para o leste, buscando o underground.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pude explorar e descobrir lugares interessantes no bairro aplicando somente a escala de vizinhança, fazendo tudo a pé ou no máximo de bicicleta.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div> <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheW7Gk04O9gJE_MEhrf4y_rhldmjMvyNSX_w9_t3zanlHsSYbyo04Oirdeux-aRebID-HXhlqDOHmyAvt50gKzKCcZcL5vqbR8XjNon34dZCIX0ospqGXleglu64b3ma1POCuM6qSXJS8/s1600/grafite.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hca="true" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheW7Gk04O9gJE_MEhrf4y_rhldmjMvyNSX_w9_t3zanlHsSYbyo04Oirdeux-aRebID-HXhlqDOHmyAvt50gKzKCcZcL5vqbR8XjNon34dZCIX0ospqGXleglu64b3ma1POCuM6qSXJS8/s640/grafite.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri;">Micro grafite que você encontra pelo bairro inteiro</span></span></div></td></tr>
</tbody></table><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Nos finais de semana acontecem os chamados ‘Markets’<span style="color: black;"> <span style="color: #365f91; mso-themecolor: accent1; mso-themeshade: 191;"><span style="color: black;">de rua, que sao descendentes do tradicional ‘Borough Market’ e ‘Portobello Market’, mas com produtos e comerciantes locais, que colorem a paisagem da vizinhança</span></span>.</span> <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Saíamos para comprar cacarecos, flores e muita comida.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Essa variedade cultural do bairro, na verdade de Londres inteira, é refletida nessas barracas espalhadas na rua . <span style="color: #365f91; mso-themecolor: accent1; mso-themeshade: 191;"><span style="color: black;">Arte e comida para todo lado,</span></span> predominando comida Tailandesa e Indiana. Claro que queria experimentar um pouquinho de tudo e confesso que vale a pena se aventurar nessa mistura de culturas expostas daquela forma. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZD8qGv1XgphGvA4EhpixH_2J5lraqDz_5lcy_rSoMndPXGHDucPA-BWVG7DjmetqoUmM8K1Lj0GN4LyglZfDZQNIaYOz-TCMIKA6yvj2YoR_VIz19o9_wnrMBMwm-I1eoJu5KRKRDdLY/s1600/IMG_1948+%2528Large%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hca="true" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZD8qGv1XgphGvA4EhpixH_2J5lraqDz_5lcy_rSoMndPXGHDucPA-BWVG7DjmetqoUmM8K1Lj0GN4LyglZfDZQNIaYOz-TCMIKA6yvj2YoR_VIz19o9_wnrMBMwm-I1eoJu5KRKRDdLY/s640/IMG_1948+%2528Large%2529.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri;">Barraca de pães do Broadway Market</span></span></div></td></tr>
</tbody></table> <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_OZ6N2G0Ka0XSLWy8k3OYGixwFURvBtjJzA8QB2tqijK8DYN1z8v9Q7-FKFNzeiovSd0MJWai3VH3i_kqWQQp9ce7cedAiiH1TZaUciDP5tQ_lcF4tednlESIAYhXTI4Yaya8TO7WO5M/s1600/IMG_1964+%2528Large%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hca="true" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_OZ6N2G0Ka0XSLWy8k3OYGixwFURvBtjJzA8QB2tqijK8DYN1z8v9Q7-FKFNzeiovSd0MJWai3VH3i_kqWQQp9ce7cedAiiH1TZaUciDP5tQ_lcF4tednlESIAYhXTI4Yaya8TO7WO5M/s640/IMG_1964+%2528Large%2529.jpg" width="472" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri;">Barraca de comida Asiática de “Brick Lane Market”</span></span></div></td></tr>
</tbody></table><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> </span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Uma dica deliciosa é a “creperia da esquina” , que assim apelidamos, pois fica a um quarteirão da casa onde estávamos,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>o nome é Creperie Du Monde e<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>fica na esquina mais charmosa de Chartsworth Road, em Clapton, a área para onde os locais fogem quando Dalston e London Fields ficam muito popular.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Um lugarzinho super charmoso para um café, almoço rápido ou um lanche despretensioso no meio do dia. Crepes deliciosos, com ingredientes frescos, por um preço inacreditável.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikr9G0p1QeTuzz6mHmOrZrzPMjFIXVI_4bCrdkOJANLq0C-UAwue1QXg0aaeUbWUMLZTrThkARWndD_zJyMEkFScK6IILp_DjtdoI7U02Ld8kUwyYvc6cvPhYdEM_aF36bcelQ0T45ecg/s1600/P1030544.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hca="true" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikr9G0p1QeTuzz6mHmOrZrzPMjFIXVI_4bCrdkOJANLq0C-UAwue1QXg0aaeUbWUMLZTrThkARWndD_zJyMEkFScK6IILp_DjtdoI7U02Ld8kUwyYvc6cvPhYdEM_aF36bcelQ0T45ecg/s640/P1030544.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Interior da Creperia Du Monde</span></td></tr>
</tbody></table><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> <div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Outro lugar que adorei foi o The Dove, um gastropub tipicamente londrino. Um lugar ainda não descoberto por turistas. A carta de cervejas e chopes é ótima, não deixando para trás o menu tipicamente londrino.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>O cardápio já avisa que todas as carnes consumidas por ali são de animais criados livres de hormônios e outros “truques” da sociedade moderna.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnn2sEwVCIeJ9Fp6al7-EvscNMcK6N4Uq6amsRA61ox1bmnEfP7vGb08ofQgRGk5Zx0DXeMYZvk7dszHTVINALWWwXTume-9YtYeFMbLw54IoRLthKlRQ6wTbjkgagOOdB9SrJ3r21K2A/s1600/entradinha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hca="true" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnn2sEwVCIeJ9Fp6al7-EvscNMcK6N4Uq6amsRA61ox1bmnEfP7vGb08ofQgRGk5Zx0DXeMYZvk7dszHTVINALWWwXTume-9YtYeFMbLw54IoRLthKlRQ6wTbjkgagOOdB9SrJ3r21K2A/s640/entradinha.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri; font-size: small;">Entradinha do The Dove - Halloumi Cheese com abobrinha, aspargos grelhados e pinólis</span><span style="mso-fareast-language: PT-BR; mso-no-proof: yes;"><shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri;"> <stroke joinstyle="miter"></stroke></span></span><formulas><f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></f><f eqn="sum @0 1 0"></f><f eqn="sum 0 0 @1"></f><f eqn="prod @2 1 2"></f><f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></f><f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></f><f eqn="sum @0 0 1"></f><f eqn="prod @6 1 2"></f><f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></f><f eqn="sum @8 21600 0"></f><f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></f><f eqn="sum @10 21600 0"></f></formulas><path gradientshapeok="t" o:connecttype="rect" o:extrusionok="f"></path><lock aspectratio="t" v:ext="edit"></lock></shapetype></span></div></td></tr>
</tbody></table> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghQfguq21LALqp9WO168iIo1rMnREp8_029MelFMeLrYRds8YoEbBw3sn_xtk8RvahV0dfAWht2OmFmirChRQVVGSIC1lid-RQozrRuvVgKxvAv256wrVyw0EZh6NnZ9Wg9GqEFHont1g/s1600/porco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hca="true" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghQfguq21LALqp9WO168iIo1rMnREp8_029MelFMeLrYRds8YoEbBw3sn_xtk8RvahV0dfAWht2OmFmirChRQVVGSIC1lid-RQozrRuvVgKxvAv256wrVyw0EZh6NnZ9Wg9GqEFHont1g/s640/porco.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Prato principal do The dove: Porco grelhado com molhinho aromático de alecrim e purê de batata</span></td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Não deixe, 'pelamor',<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de escutar o melhor e o mais autêntico do jazz londrino no Vortex, uma casa bacanérrima, pertinho de Daslton Juction.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Ao lado, em outro <i style="mso-bidi-font-style: normal;">jazz venue, </i>muito menos famoso e muito mais original, o Servant Jazz Quarters,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>assistimos o show do Clorinde, um dueto com um som experimental incrível. </span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidGwqw0BAHc5cdGkcYVKkN7VasUpyc_Qln-7-MW9LYooPvdTthE4F_CXPC2bq25ATAo-CYAGXvprSo_iX6IVQltl4W8KG2YQ3JJeFTAj6II8mWTYOdPECJv4f2GSlvOvKJsg12vYRuXeA/s1600/IMG_2592.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hca="true" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidGwqw0BAHc5cdGkcYVKkN7VasUpyc_Qln-7-MW9LYooPvdTthE4F_CXPC2bq25ATAo-CYAGXvprSo_iX6IVQltl4W8KG2YQ3JJeFTAj6II8mWTYOdPECJv4f2GSlvOvKJsg12vYRuXeA/s640/IMG_2592.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fachada do Vortex Jazz Club</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despeço-me com o Clorinde, Paris me espera.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/gUivz5qs1Dk?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div class="MsoNormal" style="background: whitesmoke; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify; vertical-align: top;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="FR" style="font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-ansi-language: FR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Câlins et de baisers...</span></span></div></span></span></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
<br />
</div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-88847974078725408372011-09-12T10:34:00.000-03:002011-09-12T17:35:02.182-03:00Capadócia - Algumas impressões<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfR_BDJzwMo2_JmhkMe-fhtdy3VjLh1eUIHd8pvEElxCw3voz9oPl7kxeTHGXq-JSIIfo_sixHDK6Z_WrjvPIpjMDm4san-Y5uH16rUNqtIJ8qILHDn2u3HEm7LEXR-vL41DgWTYmZGwE/s1600/IMG_1239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" nba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfR_BDJzwMo2_JmhkMe-fhtdy3VjLh1eUIHd8pvEElxCw3voz9oPl7kxeTHGXq-JSIIfo_sixHDK6Z_WrjvPIpjMDm4san-Y5uH16rUNqtIJ8qILHDn2u3HEm7LEXR-vL41DgWTYmZGwE/s640/IMG_1239.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Depois de Istambul, voamos para Capadócia sentindo que seria um lugar especial. Tenho que admitir que foi um dos lugares mais lindos que já passei. Além da paisagem deslumbrante, a energia que aquele lugar emana é indescritível. </span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A Capadócia está no centro da Turquia e sua delimitação é historicamente e geograficamente variável. O cenário é “lunático” por conta de sua formação rochosa causada por grandes erupções vulcânicas no passado. Seus vestígios históricos são inacreditáveis, datando desde o período neolítico, passando pelo período Romano, império Bizantino, Otomano e chegando aos dias de hoje cheia de história para contar.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYNo9zzaR8aIqz_hdhcbxx2qIuQnOX7jQPWkKzkwslBJUvM7lvqnLgKJi9eVGTyrjvGf6UbEUYzxkSxcSyVJK-dgXIp42c2FOBkR9cJ8cvadnkgZgiJZUOhuJTex-bWWmr_V8GlLUr0AM/s1600/IMG_1552.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" nba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYNo9zzaR8aIqz_hdhcbxx2qIuQnOX7jQPWkKzkwslBJUvM7lvqnLgKJi9eVGTyrjvGf6UbEUYzxkSxcSyVJK-dgXIp42c2FOBkR9cJ8cvadnkgZgiJZUOhuJTex-bWWmr_V8GlLUr0AM/s640/IMG_1552.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Variando, teríamos somente dois dias naquele lugar, mesmo assim não resistimos ao turístico passeio de balão e posso dizer com todas as letras que é I-M-P-E-R-D-Í-V-E-L. Depois almoçamos no A´laturca, um restaurante que fica em Göreme, cidade onde ficamos hospedados em um hotel caverna. Sim, o quarto fica dentro de uma rocha.</span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUvG1VxcAOQ_2YpmCaGdOVWIkMxjNy9ATqumTxYybANIweGnvzskFZLc2DMZpsudSItE2WKNRDQwFncrK18GMTSehktby7IMsSOvtALNijrwaAnGkWhSt72F5n7VLJbaYZoKPzuJEuakk/s1600/IMG_1406.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" nba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUvG1VxcAOQ_2YpmCaGdOVWIkMxjNy9ATqumTxYybANIweGnvzskFZLc2DMZpsudSItE2WKNRDQwFncrK18GMTSehktby7IMsSOvtALNijrwaAnGkWhSt72F5n7VLJbaYZoKPzuJEuakk/s640/IMG_1406.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ficamos surpresos com a qualidade do restaurante, tudo estava delicioso. Como entrada, escolhemos uma seleção de patês e conservas tradicionais com um “ar” turco. No prato principal, apelei para um filé grelhado na brasa, servido sobre finas fatias de batatas com um iogurte de alho, meu companheiro de viagem foi de peixe com um molho divino, gratinado. Para acompanhar o almoço, um céu azul turquesa e um vinho branco produzido ali na Capadócia mesmo. De sobremesa, optamos por um doce turco, infelizmente não lembro o nome. Acho que é porque não me seduziu. Era uma massinha bem aerada sem muito sabor.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxerYU7FoRDRahV3xQlFHgrJa8ZzhZs0T2owLqn9vZnvfeeAgS2C2B99sA2g-1tGVoV0XPCYILPNwRahoVqUE5NLtc_NN3QZQzx6HmctkuZWBz9lwkWRFJ8QER25T6bkDC38JE0GZSN-o/s1600/IMG_1342.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" nba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxerYU7FoRDRahV3xQlFHgrJa8ZzhZs0T2owLqn9vZnvfeeAgS2C2B99sA2g-1tGVoV0XPCYILPNwRahoVqUE5NLtc_NN3QZQzx6HmctkuZWBz9lwkWRFJ8QER25T6bkDC38JE0GZSN-o/s640/IMG_1342.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfr8kA7D1ODSJjglWd-n6cvsDS3jJ52Zt3zK5MR_TCAtZcMZnwBKsSMY51EwfEDv11mpeyFty48E40-_M0Bnrv0Vk-4x1WmMDr-kNDQsSpclTkjktGwFTGpiz3NIbXvdaJ2gieowVY3DU/s1600/IMG_1341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" nba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfr8kA7D1ODSJjglWd-n6cvsDS3jJ52Zt3zK5MR_TCAtZcMZnwBKsSMY51EwfEDv11mpeyFty48E40-_M0Bnrv0Vk-4x1WmMDr-kNDQsSpclTkjktGwFTGpiz3NIbXvdaJ2gieowVY3DU/s640/IMG_1341.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Alugamos uma moto e partimos em busca de uma das cidades subterrâneas que existem na região, não tivemos muito sucesso para encontrar a cidade, mas confesso que valeu muito a pena, pois nos perdemos e fomos parar em uma micro cidade, Açigol. Parece que aquele lugar ainda não viu turistas e isso deixa tudo muito mais interessante. Descobrimos uma portinha de onde pessoas saiam com seus pães debaixo do braço. Não hesitamos em entrar e a única língua falada era turca , não foi por isso que deixamos de nos comunicar e comer uma deliciosa Pide, que é uma esfiha turca em formato de canoa. Foi assada na hora, no forno a lenha e ficou DIVINA!</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Deixamos Göreme com os olhos cheios de lágrimas e uma vontade imensa de voltar. Mas, Londres nos esperava para vivermos dias bem mais interessantes do que imaginávamos.</span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-77237874126006802042011-09-06T15:25:00.000-03:002011-09-06T15:54:35.521-03:00Istambul - Algumas impressões<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguCYyQOkOYvYliP3p9CvDOXkxfNWAsiT85egNoAPgdQQJ5fx9H_Q6etJcyVFQwAQ6rHCsQTZLcIlwiBN-tOn7ekpTKnG0wyXcInfUwrnbcHU5Cpu3YxG1OEOCSTYaSuxirSFtRG0Hv3oY/s1600/FOTO1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" nba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguCYyQOkOYvYliP3p9CvDOXkxfNWAsiT85egNoAPgdQQJ5fx9H_Q6etJcyVFQwAQ6rHCsQTZLcIlwiBN-tOn7ekpTKnG0wyXcInfUwrnbcHU5Cpu3YxG1OEOCSTYaSuxirSFtRG0Hv3oY/s640/FOTO1.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Acabo de chegar de uma viagem que vai deixar saudades, com a companhia do querido Vinícius de Mello percorri alguns lugares do velho continente. Ía discorrer tudo em um só tópico, mas resolvi fazer por doses homeopáticas.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Começando pela histórica e cosmopolita Istambul. Que Istambul é fascinante historicamente, não tem como discutirmos, carregando toda essa pompa desde o império bizantino. Com isso a história dos sabores não poderia ser diferente. Infelizmente aterrissei na cidade com essa visão romantizada do passado, querendo respirar esse mundo que só deixou vestígios, talvez mais marcantes nos livros de história, nos seus deslumbrantes monumentos e becos perdidos de uma cidade em constante movimento.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0L6fztaaCOGqUIe5f_DtyykF7DB8l1CwiiOavuo8Zz9RHgi98hmqnKmpf0PeM2qd-QNZ78eWfuymJ5mq_3_HKl60erKjoX-AbUtvVPmi7s8uXLJnFGLutY7rnotq7FZ6g9jo0bZ2qZnA/s1600/FOTO5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" nba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0L6fztaaCOGqUIe5f_DtyykF7DB8l1CwiiOavuo8Zz9RHgi98hmqnKmpf0PeM2qd-QNZ78eWfuymJ5mq_3_HKl60erKjoX-AbUtvVPmi7s8uXLJnFGLutY7rnotq7FZ6g9jo0bZ2qZnA/s640/FOTO5.jpg" width="640" /></a></div></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tinha pouco tempo em Istambul, pois queria passar um tempo na região da Capadócia, que no final das contas, como sempre, foi muito pouco. Nesses poucos dias de Istambul, fomos calorosamente acolhidos por um casal de amigos turcos. Com isso, podemos sentir um pouco o dia a dia desse povo com costumes bem diferentes do nosso. </span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Minha primeira visita foi ao mercado das especiarias, fiquei fascinado com os cheiros e as cores, como esperado. Mas, fiquei extremamente de sorriso amarelo quando vi um lugar modificado pelo tempo, como era também esperado, não por mim, que fui esperando viver uma outra época. Deixei me levar por esses detalhes e com isso passou muita coisa, fiquei irritado com os “Tupperware” cheios de especiarias, aquele monte de plástico filme envolvendo tudo e as balanças digitais a todo o vapor. Mas estamos em 2011 e não tem como ser do jeito que eu esperava.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPtpUzuzfFhUAExv8jjZUbZ65MbzewIQNoZFOM3OE32bk_-CpY9wqoXil51-xjJfPhXxh6oh91sJugP1Rzmw-p5ZYbhVmNxAtJgrHGhZbbzl0EZV0DaR9ohjb87zLgU86G4fl7H01IZXY/s1600/FOTO3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" nba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPtpUzuzfFhUAExv8jjZUbZ65MbzewIQNoZFOM3OE32bk_-CpY9wqoXil51-xjJfPhXxh6oh91sJugP1Rzmw-p5ZYbhVmNxAtJgrHGhZbbzl0EZV0DaR9ohjb87zLgU86G4fl7H01IZXY/s640/FOTO3.jpg" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYiOMW5_Dz684MTIeXT5icS7ebWCUIPWZwF2z8e-z1TWcCvDlReYDmQmfFE_5BXFYuVc6Cs42LoimFA868MrGNuTUArzRREkDEQBMUW80AbXWxFO0W-ujVXZ6m_5AKKU4zvq_RSy7cXN0/s1600/FOTO4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" nba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYiOMW5_Dz684MTIeXT5icS7ebWCUIPWZwF2z8e-z1TWcCvDlReYDmQmfFE_5BXFYuVc6Cs42LoimFA868MrGNuTUArzRREkDEQBMUW80AbXWxFO0W-ujVXZ6m_5AKKU4zvq_RSy7cXN0/s640/FOTO4.jpg" width="640" /></a></div><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tenho que admitir que um dos sabores que mais ficou marcado foi uma kafta que comi em um restaurante frequentado por locais sem nenhum charme. Estava perfeita, suculenta, saborosa, perfumada. Não vou esquecer aquilo por alguns anos.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2UtFsCVWNyjZzYxL_R-_l_3C71wSBV66eUHFjy0Bc1zVAm0rMYpdVk3wPMhUh8-dalfCFEKqmcsW78XTSxMVFfTtJrZS9OOOuLe6eGhne5O5fdebEPpGCjGbt1c-MjDvvigfLP1ShNVs/s1600/kafta2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" nba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2UtFsCVWNyjZzYxL_R-_l_3C71wSBV66eUHFjy0Bc1zVAm0rMYpdVk3wPMhUh8-dalfCFEKqmcsW78XTSxMVFfTtJrZS9OOOuLe6eGhne5O5fdebEPpGCjGbt1c-MjDvvigfLP1ShNVs/s640/kafta2.jpg" width="640" /></a></div><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Também fiquei impressionado com a quantidade de cominho usado no preparo de quase tudo, inclusive no jantar que foi oferecido pelo casal de amigos que nos hospedaram. O frango com pinolis e muito cominho, estava delicioso. </span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Deixei Istambul com um sorriso amarelo e a certeza de encontrar aquilo que sonhei em outra visita. Logo escrevo sobre a I-N-C-R-Í-V-E-L região da Capadócia!</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beijos e abraços temperados!</span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4278934794598993323.post-76419329695673159632011-08-05T09:56:00.000-03:002011-08-05T10:02:44.621-03:00FÉRIAS<div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Enfim chegaram minhas sonhadas férias. Com isso, o blog vai ficar um tempinho sem postagens, mas garanto que voltará com tudo e cheio de novidades, já que estou indo em busca de novos sabores. </span></div><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Uma queridíssima amiga, Raquel Duque, já tinha me puxado as orelhas por não participar de nenhum jantarzinho, então, resolvi fazer esse para ela, claro que Andréia Cunha não perde nenhum (tá ficando gorda heim!?!?) e foi também. Em ritmo de viagem resolvi fazer um menu de acordo com os lugares que vou passar, mas sempre com uma “pegada” brasileira em cada prato. Condicionei-me a preparar os 3 pratos na mesma sequencia dos lugares, o que não foi nada difícil de resolver.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4kWh3QK_N5O82Bujbo4aS6Hb7PN2YbMUueluT48oR0eLCypDureTJElYODmMk50iRlpnXiX-VjmlbpgVXS_8SajWJdNs_IMCLL4tlmSqNZa6ATjbRhcYhvrJHqIhUPxpVONu5HZ-wiuM/s1600/bandeiras.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="142" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4kWh3QK_N5O82Bujbo4aS6Hb7PN2YbMUueluT48oR0eLCypDureTJElYODmMk50iRlpnXiX-VjmlbpgVXS_8SajWJdNs_IMCLL4tlmSqNZa6ATjbRhcYhvrJHqIhUPxpVONu5HZ-wiuM/s640/bandeiras.png" t$="true" width="640" /></a></div><br />
<br />
Entrada turca: <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAcNyP_-S4cM24RTnHHTe7ejBnqkfRfLPUEEcrcWjOcUXDvRhWOwXUWdtHGltCvZMDf6BVTQ8kTglToKM1i7g9VkCeO0EWgn8iJGqbpubJ7Fc9XwQYZQS0eP9ciHiOz1MIRW2jYcOI0CY/s1600/IMG_0848.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAcNyP_-S4cM24RTnHHTe7ejBnqkfRfLPUEEcrcWjOcUXDvRhWOwXUWdtHGltCvZMDf6BVTQ8kTglToKM1i7g9VkCeO0EWgn8iJGqbpubJ7Fc9XwQYZQS0eP9ciHiOz1MIRW2jYcOI0CY/s640/IMG_0848.JPG" t$="true" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri;">kebab de lula com legumes, berinjela recheada com salmão defumado e pistaches, abobrinha recheada com pasta de damasco e charuto de couve com geléia de pimenta.</span></span></div></td></tr>
</tbody></table> Primeiro prato. Inglês: <br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuCpPTxGRvd2wZatW7dLr19gjsL0FLhMo4l2St783oW_p9Tqx2agnc4OqVeuW-9i3Ot24rQVbWUPrcH0sO4CII0FFsMChrsefp25rDfP5j8Y9rXyvcidFW6d-BOwqyjvVmPQcfjwM5YY4/s1600/IMG_0869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuCpPTxGRvd2wZatW7dLr19gjsL0FLhMo4l2St783oW_p9Tqx2agnc4OqVeuW-9i3Ot24rQVbWUPrcH0sO4CII0FFsMChrsefp25rDfP5j8Y9rXyvcidFW6d-BOwqyjvVmPQcfjwM5YY4/s640/IMG_0869.JPG" t$="true" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri;">Tentei dar uma “abrasileirada” no fish and chips. Os "chips" eu fiz de batata, mandioquinha salsa e mandioca, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>para acompanhar o peixe empanado com quinua. Servi um molhinho de graviola. Ficou bom!</span></span></div></td></tr>
</tbody></table> Sobremesa francesa: <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGMtT981CFKdL8iPYxnyxZGlNg3ssSXiBks3yPhohK7yEz9dCk4C_wa02rDsbBFYIdVIgzOPi6zvI46iSwTOEDZRP7PSei0RmI8kuSIT2Mdi44wOjj_lF-04zv4ltKK7II2DLU1TCqecc/s1600/IMG_0642.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGMtT981CFKdL8iPYxnyxZGlNg3ssSXiBks3yPhohK7yEz9dCk4C_wa02rDsbBFYIdVIgzOPi6zvI46iSwTOEDZRP7PSei0RmI8kuSIT2Mdi44wOjj_lF-04zv4ltKK7II2DLU1TCqecc/s640/IMG_0642.JPG" t$="true" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri;">Sequencia de Vol-au-vent, recheados de queijo com goiabada e manjericão, doce de leite com baunilha e de chocolate branco com mel de palma e zest de limão.</span></span></div></td></tr>
</tbody></table><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fico aqui com meu breve adeus. Minhas férias me esperam. Volto logo [suspiros]. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beijos e abraços temperadíssimos! uhuuuuuuuuuu</span><br />
<br />
</div>Mauro Homanhttp://www.blogger.com/profile/03574889164490200766noreply@blogger.com3